ギイ・ヴァッハ リースリング グランクリュ カステルベルク(仏アルザス産白750ml)

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商品名(原語):
Guy Wach Riesling Grand Cru Kastelberg
タイプ・容量:
(750ml)
生産者:
ギイ・ヴァッハ / Guy Wach (Domaine des Marronniers)
産地:
フランス アルザス・グラン・クリュ
ブドウ品種:
リースリング100%
ヴィンテージ:
2015
熟成:
木樽(フードル)&ステンレスタンク

ギイ・ヴァッハ リースリング グランクリュ カステルベルク(仏アルザス産白750ml)

希望小売価格 5,995円
税込 5,390円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Guy Wach Riesling Grand Cru Kastelberg
タイプ・容量:
(750ml)
生産者:
ギイ・ヴァッハ / Guy Wach (Domaine des Marronniers)
産地:
フランス アルザス・グラン・クリュ
ブドウ品種:
リースリング100%
ヴィンテージ:
2015
熟成:
木樽(フードル)&ステンレスタンク

ソムリエのワイン解説

3区画に分かれたブドウは樹齢45-85年。涼しい気候が育む透明度の高い完熟果実に、アルザスのグランクリュで唯一のシスト土壌ならではの骨太なミネラル、重厚感とハリを備えた味わいはテロワールと品種の最高の組み合わせの産物です。(*商品画像は2009年ヴィンテージのものです。)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Guy Wach (Domaine des Marronniers)

生産者の概要

リースリングに「涼しさ」を求めるならば絶対に外せない造り手。品種とテロワールの正当な組合せを理解し、その美点を限りなく引き出すことに成功している。

3つのポイント

  1. 1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者。
  2. 約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75%を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重。
  3. ベタンヌ&ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けた。

生産者のこだわり

アルザスで最も古い畑のひとつ、カステルベルクは、この地方よりも冷涼なドイツやオーストリアから持ち込まれた品種であるリースリングの美しさが最も引き立つグランクリュだ。アルザス北部、近隣のミッテルベルクハイムやバールよりも奥まったところにあるアンドローの村に面し、ヴォージュの山肌の急斜面に広がっている。すぐそばに高い山が迫る谷の入口に位置しているため、北部アルザスの中でもより涼しい気候もさることながら、この畑を最も特徴付けるのは、アルザスのグランクリュ唯一のシスト土壌である。ドイツの銘醸地モーゼルと同じく、ミネラルに富む粘土由来の痩せた土壌では、重厚感と伸びやかさを兼ね備えた味わいとなり、中部アルザスにありがちな暑い気候と粘土石灰系土壌で育つ酸が固く重苦しいリースリングとは一線を画す。
このカステルベルクの唯一無二のキャラクターの表現と真摯に向き合うのがギイ・ヴァッハである。1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者で、古樹を非常に大事にしている。約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75%を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重である。地中深くまで根を伸ばしたブドウの樹はしっかりとミネラルを吸い上げ、ギイ曰く「まっすぐでクリスタルのような」この地のリースリングのキャラクターに深みと複雑味が与えられる。
ブドウ栽培は環境に配慮し、徐々にビオロジックに移行しており、ブドウの生育期には畑は様々な草花に覆われる。生理学的に成熟するまで待つのはもちろん、糖度と酸度のバランスも計って収穫されたブドウは自然酵母でゆっくりと発酵した後、伝統的なフードルで熟成される。
もうひとつのグランクリュ、ヴィーベルスベルクも忘れてはならない。砂岩土壌ならではの抜けがよくふくよかな果実味と、しなやかな酸と、軽やかな広がりと、さりげない芯の強さは、アルザスのリースリングの基本形のひとつといえる。肩に力の入らないギイ・ヴァッハならではのナチュラルな造りが、このグランクリュの特徴をさらに活かしている。
品種とテロワールの正当な組み合わせを知る最上の造り手の一人であり、ベタンヌ&ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けている。尚、独創的なラベルは画家でもあるギイ自らデザインしている。

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ギイ・ヴァッハ リースリング グランクリュ カステルベルク(仏アルザス産白750ml)

ギイ・ヴァッハ リースリング グランクリュ カステルベルク(仏アルザス産白750ml)

総合点:4.00(1件の評価)

緋色うさぎ さん

投稿日時:2019/08/07 11:54:07

グランクリュアルザス!

一般的な リースリングのイメージをガラリと覆しましたね。リースリングが高級なブル シャルドネみたい?でした。

おススメの 生春巻きに自家製 スイチリのペアリングで料理もワインも更に美味しく化けましたよ (^^)♡

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