生産者のこだわり

1.北ローヌのアペラシオン、クローズ・エルミタージュ
ローヌを代表し、この地の名だたるワインが一堂に集結するミシュラン3つ星レストラン”Maison Pic”で、年間最多販売記録を樹立した実績のある名門ドメーヌが”エマニュエル・ダルノー”である。南北に約16km広がり栽培面積が1700haに達する、北ローヌでは比較的大きなアペラシオンであるクローズ・エルミタージュ。エマニュエル・ダルノーは、その中でも南部に位置するラ・ロッシュ・ド・グラン村でワインを生産している。このエリアで生産されるワインは北部で生産されるワインよりも、よりまろやかでソフトになる傾向がある。クローズ・エルミタージュは歴史的に協同組合が強く、かつてはほとんどの栽培家が元詰めをせず協同組合にブドウを販売していた。2000年代から若い世代を中心に、元詰めを行う生産者が増えてきたが、今でも約40%は協同組合が占めている。エマニュエルは、せっかく良質なブドウが収穫できるのに協同組合に売ってしまうのはもったいないと考え、2001年にドメーヌ元詰めを始めた。

2.各評価誌が認める実力
エマニュエル・ダルノーのワイン作りは、酸化や熱によるダメージを防ぐため、収穫カゴのまま冷蔵コンテナに入れて温度を下げ、直足でピジャージュするなど、非常に丁寧で繊細である。その丁寧なワイン作りが認められ、ワインアドヴォケイトやジェブ・ダナックから高い評価を獲得している。またフランスのワイン専門誌メイユール・ド・ヴァン・ド・フランスでは「クローズ・エルミタージュにおいて確固たる地位を獲得している生産者」と高く評価され、アペラシオンの代表格にまで成長した。そんなエマニュエルの義父はエルミタージュの重鎮ベルナール・フォーリーである。エマニュエルはボーヌでワイン醸造を学んだ後、ベルナール・フォーリーで修行を積み、その後1.5haの畑をフェルマージュ(地主と賃貸契約をした土地で、ブドウ作りをすること)してワインの生産を開始している。修行先であったベルナール・フォーリーの娘と結婚したことによって、サン・ジョセフの中でもジャン・ルイ・シャーヴが所有する畑の隣に位置する良区画を譲り受けるなど、徐々に所有畑を拡大していった。また、2003年以降は栽培家であった実父からも畑を相続し更なる拡大を叶えた。現在はサン・ジョセフ16.5ha、クローズ・エルミタージュ2.5ha、エルミタージュ1.5haの合計20.5haの畑を所有している。

3.エルミタージュの重鎮、ベルナール・フォーリーから受け継ぐ珠玉の畑
そして、2021年にフォーリー家が20世紀初めから所有する貴重なエルミタージュの畑(グレフュー、メアル、ベサール)を、受け継ぐことになった。自然を深く洞察するエマニュエルの義父ベルナールは、ビオなどという言葉がない時代から丁寧に手で畑を耕し、ボルドー液以外は使わずにブドウ栽培をしてきたこともあり畑には生命力が溢れている。ベルナールは全房を使用し、醸しは短く、大樽での熟成することによって厳格なエルミタージュを生産していた。次世代となるエマニュエル・ダルノーの手を経てどのようなエルミタージュがこの畑から誕生するのか、世界中が注目し、期待をしている。