醤油・味噌味に合わせてもおいしい!和食に合う、仏コート・デュ・ローヌの本格派赤ワイン。

ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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※お届けするヴィンテージは2021年です。
  • ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)
  • ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)

Cotes du Rhone Villages Visanの関連カテゴリ

商品名(原語):
Cotes du Rhone Villages Visan
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シラー 45%、グルナッシュ 35%、ムールヴェドル 20% / コンクリートタンク&バリック8ヶ月熟成
ヴィンテージ:
2021
アルコール度数:
14.00%

醤油・味噌味に合わせてもおいしい!和食に合う、仏コート・デュ・ローヌの本格派赤ワイン。

ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)

希望小売価格 2,310円
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商品名(原語):
Cotes du Rhone Villages Visan
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シラー 45%、グルナッシュ 35%、ムールヴェドル 20% / コンクリートタンク&バリック8ヶ月熟成
ヴィンテージ:
2021
アルコール度数:
14.00%

ソムリエのワイン解説

コート・デュ・ローヌの中でも、旨味がじわじわとこみ上げてくるような味わいが特徴の「ヴィザン村」は、この地域で初めて村名を名乗ることを許された村。果実味ジューシィで旨味豊かなグルナッシュ種主体の通常品に対して、この「ヴィザン」はシラー種の比率を上げてパワフル度・華やかさが前面に出ています。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:

香りの時点から「熱い陽射し」を感じるスタイル。砂糖と煮詰めたブルーベリーやカシスの甘い香り、満開になった薔薇・スミレの力強い香りに圧倒されます。
じゅくじゅくのフルーツ感は味わいの甘さにも直結。抜栓直後は酸がおとなしく控えめ、そのため果実のパワフルな甘みが暴れ踊るようなとにかくド派手なワインに感じますが、時間経過とともに酸の存在感が出てきてバランスが取れるので心配は要りませんよ。

≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:
合わせるお料理は、甘い味付けの肉料理全般がお勧めです。僕の一押しはスペアリブのロースト。醤油とお酒、ニンニク&生姜に蜂蜜…の下味がスタンダードですが、ここは非常に果実の甘さが強いワインとの五味バランスを考慮し、少し酸味を加えたいところ。オレンジマーマレードやアプリコットジャムなど、酸味のあるジャムを蜂蜜の代わりに使ってみてください。ワインとのマリアージュが絶妙にハマります。ちなみに我が家では自家製の梅ジャムを加えたのですが、これがまさにバッチリでした!NHKの番組でこのワインが紹介された際にお薦めされていた牛肉チャーハンもとても良く合いますので、ご飯ものxワインの組み合わせをパエリヤ、リゾットから広げてみたいと思ったら是非ともお試しください。
とにかく料理との合わせ甲斐のあるこのワイン、もしも「これは!」というすごいマリアージュを見つけたら、すぐにワインレヴューに投稿してみんなに共有ください!!

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
開けてからの時間経過で甘みがどんどん上がっていくタイプのワインですから、出来れば30分~1時間くらい前には開けておくと良いですね。でも忙しくて事前抜栓を忘れてしまったら、直前の抜栓でもゆっくり飲めば特に問題ないですよ。開け過ばかりの時点から十分においしく飲めますので!
コルクを一旦抜いて外気に触れさせたら再栓して温度調整をしてください。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
屋内冷暗所での保管からでしたら、冷蔵庫に30-45分又はアイスバケツで3-4分冷やしましょう。濃密な果実味、少し冷やすことで重過ぎない程良いバランスになってきます。セラー保管だったらそのままの温度でも大丈夫。(※冷蔵庫での冷やしをおすすめするのは、アイスバケツの水でラベルがふやけないから。ラベルを剥がして保管するなら、冷蔵庫で冷やしましょう!)

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
口細・卵型のボルドーグラス、丸形でやや口広のブルゴーニュグラスの2種で比較してみましたが、香り・味わいともそれほど大きな差異は無いのでどちらでも美味しく飲めました。グラス選びよりも色々な料理に合わせて試すのが楽しいワインだと思いますので、是非お料理は色々揃えてみてください!

(ワインレヴュー担当:フィラディスワインクラブ店長 五十嵐 祐介)

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Domaine de la Bastide

3つのポイント

  1. 比較的手ごろな価格で楽しめる、満足感たっぷりな濃厚ローヌワイン
  2. 日本人の味覚になじむ注目の産地、ヴィザン
  3. 思わず「旨い!」と声に出してしまう素直なおいしさ

生産者のこだわり

焼けつくほどの日差しに恵まれた南ローヌは、果実感たっぷりのリッチな赤ワインの宝庫である。広大なコート・デュ・ローヌのアペラシオンがよく知られているが、より上質でコストパフォーマンスの高いワインの産地として注目したいのがコード・デュ・ローヌ・ヴィラージュの村々だ。生産エリアは95の村で構成されているが、その中でもより高い優位性が認められた17の村のみがヴィラージュの後ろに村名を表記することが認められている。その代表としてパワフルな味わいのワインを生むケランヌに関心が向けられがちだが、日本人の味覚になじむ旨みを備えているという点、そして豊かな果実を純粋に楽しむという点においては、ヴィザンこそが要注目の産地である。

最も早く村名を名乗ることが許されたアペラシオンでもあるヴィザンは、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの北東部に位置する。畑は村の周囲の平地や丘斜面に広がっており、大きな石がゴロゴロと転がる赤い粘土石灰質の土壌とミストラル(乾燥した強い北風)の影響を受けた地中海性気候が、滑らかでジューシーな果実とふくよかさ、そしてフィネスを育む。かつてのローマ法王領であり、テンプル騎士団もワインを造っていたという由緒正しい土地だが、近年元詰めをする生産者は非常に少なく、栽培されたブドウのほとんどは協同組合に買い取られていた。テンプル騎士団の要塞兼農園だったというバスティードも例に漏れず、フランス革命時に敷地の一部が破壊された後はワイン造りが衰退していたが、1989年にボワイエ家の手に渡り復活を遂げる。

古くからのブドウ栽培家の家系に育ち、農業エンジニアとしてフランス各地で技術指導を行ってきたベルナール・ボワイエは、兄弟が興した醸造所を手伝う内に自分自身のワインを造りたいと強く思うようになった。彼は自らの夢をバスティードで実現させ、バスティードは彼のおかげでワイン造りという伝統を取り戻した。ブドウ栽培はビオロジックの手法を目指しており、化学薬品を使わず、できるだけ花や木を植えて昔ながらの周囲の環境を整えている。一方で、技術指導者という経歴を活かし必要であれば最新技術も導入しており、温度管理ができるステンレスタンクはもちろん、熟成タンクに微量の酸素を送り込みタンニンをまろやかにするミクロブラージュの装置も備えている。

収穫前や収穫中にブドウの糖度、PH値、熟度を比べながらどの区画のブドウを摘むか決めるという姿勢にも表れているが、バスティードのワインの魅力はなんといっても絶妙なバランス感だ。甘みがしっかりのったジューシーな果実味。しかし、果実一辺倒ではなく確かな骨格を備えている。過度の固さや渋みはなく、口にした瞬間「旨い!」と声に出してしまうような素直なおいしさに満ちている。現在ワイン造りは息子のヴァンサンに託されたが、その魅力は変わらない。ヴィザン全体で300haを超える栽培面積に対し元詰めをする生産者はまだ少ないが、ここ10年で10以上のワイナリーが新たに設立されたという。ヴィザンの評判は徐々に高まっており、20年以上に渡ってそのポテンシャルを世界に発信してきたバスティードの功績は大きい。

このワインに合う料理

牛すじの味噌煮込み

ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)
川上 ミホ

レシピ考案

料理家 川上 ミホ

【材料】
牛すじ肉:200g
しらたき;50g
生姜:8g
☆砂糖:大さじ2弱
☆しょうゆ:大さじ1
☆味噌:大さじ1
☆赤ワイン:大さじ3
水:160ml
七味唐辛子:適宜
細ネギ:少々
【作り方】
1.鍋に牛すじとスライスした生姜の半量を入れて水(分量外)を牛すじが浸かるくらいまで加え火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをして30分。一度牛すじを取り出して洗い、水気をきって大きめの一口大に切る。
2.鍋に1の牛すじと4-5cmに切ったしらたき、残りの生姜、☆の調味料を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にしてフタをし、30分煮る。途中水分の量をチェックして、足りなそうなら少しずつ足して様子をみる。
3.お好みで七味唐辛子や刻んだ細ネギをふる。
※一晩冷蔵庫で寝かせると、味がよりしっかりとなじんで美味しくなるので多めにつくるのがオススメです。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:1本用、2本用 275円(税込)

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ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)

ドメーヌ・ド・ラ・バスティード コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィザン(仏ローヌ産赤750ml)

総合点:4.08(12件の評価)

ichika さん

投稿日時:2021/09/07 10:51:33

ぶどうジュースのよう

鮮やかで濃い赤紫。黒系ベリー、後にイチゴ。温度低めでさらに香り豊か。シラーのスパイスは控えめ、果実味豊かで高級ぶどうジュースのよう。抜栓直後はやや尖った印象だが、1時間でまとまってくる。ウナギの蒲焼とよく合った。

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Baggio さん

投稿日時:2021/08/27 20:24:34

久々のコート・デュ・ローヌ

まず良いワインなのは間違いないです。☆3の理由は、私の好みのシラーが野性味/スパイシーさが尖ってなく、凝縮された果実味の強いものなので、それとは違ったというだけです。
個人的にはやはり若いかなぁ。という印象とブルゴーニュっぽい印象だなぁ。という感じです。エレガントと表現されるワインは私の舌では苦手のようです。ブルゴーニュがお好きな方は、比較を含めてとても楽しめるのではないかと思います。

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ta-chi さん

投稿日時:2021/06/12 22:15:10

いつまでも飲んでいられそうな安心感

先ず抜栓して少しだけ味見、酸味が強かった。
店長さんの「抜栓は出来れば90分~2時間くらい前に。」の通りに2時間セラーに保管後、別物のように熟成感と控えめなタンニン、いつまでも飲んでいられそうな安心感、素晴らしい。香りは控えめのため星4。

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nugu さん

投稿日時:2020/11/01 20:29:16

バニラのような

スベアリブの赤ワイン煮込みバルサミコ入り。めっちゃ合いました。後口に甘みを感じさせる。美味しい~。
期待以上。
渋味を求めてはいけませんよ❗

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くらのすけ さん

投稿日時:2020/05/29 10:15:32

牛肉で呑む

牛の旨味豊かなチャーハンに合わせてみました。牛の脂の旨味との相性が抜群、杯も食も進む〆の一杯に相応しいワインです。

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さん

投稿日時:2020/01/06 00:01:30

2日目が好きでした!
ゆっくりと飲めます。

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シェフ さん

投稿日時:2019/11/15 20:13:29

エレガントさ

Rhôneのワインはしっかりと果実味があり濃いのが特徴として多いが、後口にエレガントさがあるのが中々見つからない中で、
このコートデュRhôneヴィラージュはエレガントさがあり気に入っています。

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庶民のワイン研究所 さん

投稿日時:2019/08/11 19:33:44

好みの問題

安い方の「ドメーヌ・ド・ラ・バスティード」も試しましたが、こちらが特別上級レンジとは感じませんでした。

価格差もあまりないので、上下の優劣で判断するよりは、「円みのあるヴィザン」と「タンニンを楽しむノーマル」かと。

私としてはノーマルの方が好みでした。

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葡萄王 さん

投稿日時:2019/02/09 16:56:49

期待し過ぎちゃったかな. . .

先日飲んだバスティードの、あまりのコスパの良さに感動したので、
昨晩は一クラス上のヴィラージュをワクワクしながら抜栓。
お薦め通り2時間前に抜栓し、まだかまだかと期待はふくらみっぱなし。(レビューもいいし)
さて、グラスに注ぎ、さぁ香りが一気に立ち上ってくるかと待っていると. . .
うん?思ったほど香りが立たないなぁ. . . 今度はグラスを何度もぐるぐる回してみる。
だんだん開いてきたけど、期待していたほどの香りのボリュームは感じられず、おとなしい印象。
味わいはバランスが良くて好きな味ではあるけれど、余韻も期待していたほど長くは続かず。
昨晩は室温が15度くらいの部屋で飲んだので、ワインが冷えすぎていたのか、
それとも期待し過ぎちゃったのかなぁ. . .
てなわけで、今回は★3つ半といったところです。すみません。

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やっくん さん

投稿日時:2018/09/01 19:34:22

華やかさ、濃厚その中のフルーティーな味わい!

今回は送料10000円の噛ませで購入したワインの一本のはず
だったけど、飲んでみてビックリ、抜栓した直後に華やかな
薫りに驚かされました。
しっかりした舌触り、口のなかに広がるベリー系の味わい。
あっという間に一本空いてしまいました。
チーズたっぷりのポテトグラタンと意外にグッドマリアージでした。
このワイン、値段もお手頃で、毎日飲んでも飽きないレベルだと思います。

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理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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品質管理
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情熱
ワインにかける想い

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