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カン・フェイセス シャルドネ 2018年(スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

希望小売価格 5,335円
税込 4,800円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Can Feixes Chardonnay
タイプ・容量:
白ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100%
ヴィンテージ:
2018
熟成:
フレンチオークのバリック8ヶ月

ソムリエのワイン解説

スペインはD.O.ペネデスの中でも海抜の高いアルト・ペネデスに所有する畑の最高のブドウをセレクションし、最高の年のみ造られるシャルドネ。最高値まで完熟したパイナップル、レモンの蜂蜜漬け、ヴァニラクリームの甘い香り。さぞかし果実の甘さが際立ったワインなんだろうな、と思い口に含むと印象は一転。まずはフレッシュな柑橘系の酸味が心地よく刺激し・・・その後で巨大なフルーツ爆弾が、起爆。果実味が派手に弾け、長く大きく、広がっていきます。リッチな派手さがあるのに下品さの一切無い、洗練極まるスペイン白ワインでした。クリーム、チーズ、などを使用したお料理との相性は抜群!私はチーズと和えたシンプルなパスタとこのワインのペアリングにあまりにも感激し、失神しかけた経験があります。是非お試しを!!

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • カン・フェイセス シャルドネ 2018年(スペイン ペネデス産白ワイン750ml)
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Can Feixes

生産者の概要

ペネデスの中で最も標高の高いエリア、アルト・ペネデスにある創業1768年の老舗ボデガ。石灰の強い土壌や標高の高さによる涼やかな気候、昼夜の寒暖差から生み出されるリッチで成熟したシャルドネは、最良の年のみ造られる稀少なワインである。

3つのポイント

  1. カン・フェイセスは15世紀から続く歴史ある農園で、1768年にドン・ハウメ・フェイセスにより醸造所が設立された。
  2. 自然を尊重し、この地の風景を最大限に反映した最高クオリティのワインを目指し、2008年から完全に有機農法でブドウを栽培。約80haのブドウ畑は海抜約350-400mに広がり、昼夜の寒暖差のある涼やかな気候のおかげでブドウはゆっくりと成熟し、糖度と酸の素晴らしいバランスを備える。
  3. 専門各誌で高い評価を集める彼らのシャルドネは、最高の年のみ造られ、瓶詰め後を含め、合計2年以上のセラーでの熟成を経てリリースされる。

生産者のこだわり

スペイン北東部、カタルーニャ州の州都バルセロナから約40km南に位置するD.O.ペネデスは、カバの主要産地として最もよく知られているが、土着品種・国際品種を問わず様々な品種から生み出されるスティルワインにも定評のある生産地だ。栽培エリアは地中海沿岸からカタロニアン山脈の麓まで畑が広がるため、地中海沿いのバホ・ペネデス、最も山沿いにあるアルト・ペネデス、その間にあるメディオ・ペネデスと、標高や気候の違いにより3つのサブ・リージョンに分かれている。バホ・ペネデスでは赤が、メディオ・ペネデスではカバが、アルト・ペネデスでは白に注目が集まる。

スペインでは総じて土着品種が話題となるが、ペネデスではそれに並び白品種ではシャルドネが重要視されている。最適地はもちろんアルト・ペネデス。最も内陸にあるこのサブ・リージョンは、石灰の強い土壌や、海抜の高さから来る涼やかな気候、山の影響を受けた昼夜の寒暖差など、優れたシャルドネを育む条件が揃っている。

このアルト・ペネデスに構えるカン・フェイセスは15世紀から続く歴史ある農園で、1768年にドン・ハウメ・フェイセスにより醸造所が設立された。20世紀初頭に後継者問題から存続が危ぶまれたが、現オーナーであるウゲット家が地所を買い取り、ワイン造りが続けられることとなった。

350haの敷地内では、ブドウの他にオリーブの栽培や羊の放牧も行っており、畑に用いる肥料も自社で賄っている。自然を尊重し、この地の風景を最大限に反映した最高クオリティのワインを目指し、2008年から完全に有機農法でブドウを栽培。約80haのブドウ畑は海抜約350-400mに広がり、昼夜の寒暖差のある涼やかな気候のおかげでブドウはゆっくりと成熟し、糖度と酸の素晴らしいバランスを備える。また、石灰粘土質の土壌は石が多く痩せており、収量が自然と制限される。彼らの入念な畑仕事により、このテロワールの個性がしっかり備わった傑出したクオリティのブドウが育まれるのである。

手作業での収穫の後、畑とセラーの計2回選果が行われ、厳選したブドウから得られたフリーラン果汁のみがカン・フェイセスのワインとなる。専門各誌で高い評価を集める彼らのシャルドネは、最高の年のみ造られ、瓶詰め後を含め、合計2年以上のセラーでの熟成を経てリリースされる。長いハングタイムがもたらす複雑で濃厚な果実、それを引き立たせる豊かなオークやフレッシュなキャラクターに、全体を引き締める石灰のミネラル。スペインでこれほどリッチで成熟したシャルドネは中々見つけることは難しい。

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カン・フェイセス シャルドネ 2018年(スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

カン・フェイセス シャルドネ 2018年(スペイン ペネデス産白ワイン750ml)

総合点:3.80(5件の評価)

Echezeaux14 さん

投稿日時:2021/01/12 20:53:00

新世界系のリッチなシャルドネを想わせるスペイン白ワイン

・香りは最初から開いており、カリフォルニア・シャルドネのようなバタークリームを想わせる香り。
 また、パイナップルやマンゴを想わせる南国フルーツの果実香。
・味わいも、コク・旨味がありながら、若いカリシャルみたいな尖がりはなく、既にある程度の滑らかさがあります。
・ペアリングはあまり考えず、鰤しゃぶなので兎に角白ワインということで、手頃なのがなかったので開けましたが、
 脂ののった鰤自体には合わないことはないです。
 そして、ポテトサラダに良く合います。ブリーチーズにも良く合いました。
・翌日は、味わいはそのままの印象ですが、香りは落ちた気がします。 とは言え、リピートありだと思います。
・スペインのシャルドネは、アナヨン以外では初めて飲んだ気がしますが、どのくらい栽培されているのでしょうか? 最近増えているのでしょうか?

Boschendaler さん

投稿日時:2020/12/31 22:55:27

芳醇ジューシー!数年後が楽しみな1本です

抜栓直後から芳醇な香りが立ち、口に含むと心地よい甘さと樽香、
後味にレモンの蜂蜜漬けやパイナップルを食べたようなジューシーな酸が残ります。
30分もすると酸味が落ち着いてきて、樽香と綺麗にまとまっていきました。
トータス・クリークのピノ・ノワールが好みの方はきっと好きになると思います。

価格的に期待値が上がってしまったのもあると思いますが、
フルーツ感ならCLUB30でも良いものがあるので☆3つ。
個人的にはマドレーヌやフィナンシェを食べているような
バニラ感やバター香が強いのを期待していたので、
もう1本買って何年か冷蔵庫に寝かせておこうか…と悩みどころです。

hayate さん

投稿日時:2019/12/24 22:57:36

樽のかかり方がキレイ

華やかな果実味を落ち着かせるように樽がかかっていて、果実味と樽香のバランスがとても良いと思います。余韻の中になんとも言えない香ばしさが漂うのが素敵で、また次の一口を誘います。アルコールが高すぎないところも、キレイさに花を添えています。

おぜっちゃ さん

投稿日時:2019/12/11 01:30:50

酸味が多少あるかな...to

瓶口から匂いを嗅ぐと樽香らしきものがした
酸味強めな感じ
スーッと甘味を感じ
塩味らしきミネラルを感じる
渋味は少なく キリっとクリアな感じ
苦味を少し感じた
バターの匂いがした

ゲルマントのほう さん

投稿日時:2019/10/15 22:46:29

稀有です

樽、クリーム、はちみつ、肉厚な金柑のような豊潤さ。それでいてレモンなどのフレッシュな印象でした。私の感想は何とも平板で申し訳ありませんが、このバランスを維持することは、極めて難しいのではないかと思います。素晴らしかったです。開くまで30分ほど時間がかかりました。

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