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エティエンヌ・ソゼ / ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ルフェール 2007年
抜栓開封後 瓶口からの匂いを嗅いでみると...
ラッキョウ、欧州では エシャロットっていうのかな、
エシャロットとマリアージュいしたら相性がいいのかもしれないなと思ったりした
グラスに注いでからの匂いは 別物だが、自分には表現できない
白い花系のパフュームっぽい
粘性 すこしあり
甘味 すこしあり
塩味 ありあり
渋味 ほとんどなし
酸味 すこしあり
苦味 すこしあり
明日は ラッキョウと合わせてみたい
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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