ミシェル・ニーロン / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・クロ・サン・ジャン 2019年

ドメーヌ・ラモネと並び、シャサーニュ・モンラッシェの頂点に君臨する偉大な造り手、ミシェル・ニーロン。所有畑がわずか7.5ヘクタールと非常に小さく、古樹の低収量にこだわる彼らのワインは、その圧倒的なクオリティゆえに世界中の愛好家が血眼になって探し求めるカルト的な存在です。

ブルゴーニュが太陽の豊かな恩恵を受けた、素晴らしい銘醸年2019年。この温暖なヴィンテージの持つリッチなボリューム感と、ニーロンが貫く早摘みの清々しい酸の思想が見事な調和を見せました。斜面上部の石灰岩土壌から生まれる一級畑「クロ・サン・ジャン」の硬質で塩気を帯びたミネラルが、2019年の充実した果実味に完璧な緊張感を与え、単なる「よく熟した白」とは一線を画す、驚くべき美徳をボトルに封じ込めています。

洋ナシのコンポートや白い花に、上質な生クリームやトーストが心地よく重なる香りを感じられることでしょう。口に含めば、躍動感のある酸ときめ細かなミネラルが広がり、グラン・クリュを想起させる重厚な余韻へと続くはずです。温度は11-13℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。お料理には、バターのコクとフレッシュな酸味を両立させたブールブランソースを添えた、手長海老のソテーなどがこの上ない相性を示します。

2019年というヴィンテージの豊潤さだけを俯瞰すると、ともすれば重たさを懸念されるかもしれませんが、ニーロンの手にかかればそれは極上の気品へと姿を変えます。生産量の少なさから世界中で争奪戦が続くこの名作が持つ、美しく引き締まった真の価値を、ぜひ今こそグラスの中で確かめてみてください。