生産者の紹介
伝統を超え単一畑に挑む名匠デルフィーヌ・カザル
シャンパーニュ・クロード・カザル現当主のデルフィーヌ・カザルは、一流メゾンの下請け栽培醸造家としての長年の慣習を捨て、自社畑の個性を追求する道を選んだ。彼女が手掛ける単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」は、オジェの丘の麓、温暖な気候条件を持つクロの壁に囲まれた特別な区画から生まれる。ボランジェやルイ・ロデレールといった大手メゾンからも品質で厚い信頼を寄せられるこの畑のブドウは、優れた熟度を誇り、シャンパーニュとしての完成度を高めている。その実力は「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」にも選出されるなど高い評価を受けており、まずはグラン・クリュ100%のスタンダード・キュヴェでその片鱗を感じてほしい。
みんなのワインレビュー
クロード・カザル シャペル・デュ・クロ 2018年(仏シャンパーニュ750ml)
- ★
- 4.33
- 3件のレビューがあります
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しょっぱさ ミネラル、かなり豊富
抜栓開封して 樽の匂いが少ない感じ
バランスは
甘味 あまり甘くない
塩味 ありあり
渋味 なし
酸味 あり
苦み なし
クリアな酸
収斂しない ギリギリのところって感じ
うまい具合に作るよなｗｗ
やや高めの温度で見事なバランスをみせる
残糖がほんのり効いているせいか，酸味が落ち着いているように感じられる．しかし，果実の香りが意外に高く，コクが足りないことはなく，やや高めの温度で(13-15℃？)はそれらが見事なバランスをとっている．これ以上下げるとやや酸味が立ち果実香が鋭くなってくるが，これはこれで当てによっては悪くなく美味しい．もう少し支払えば輪郭がはっきりしつつ良いバランスのものもあるであろうが，この価格帯であれば難はなく，十分満足できる．
文句なしの五つ星
今まで有名どころのメゾン、少しは味わってきましたが、こんなにも上品で優美なシャンパーニュは初めてでした。感動します。事前にご相談させていただき購入に至りましたが、大正解。キンキンに冷やすよりは、温度が上昇してきた頃が最高に美味しかったです。惚れ惚れします。最後の一滴まで素晴らしいシャンパーニュです！
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