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シャトー・マルタン ボルドー サン・テステフ(仏ボルドー産赤)
一発目硬い!スワリングしてなかったぁ。
改めて、クルクル。果実な香りがでてくる。
味わいは、酸味をキュッと渋みで締める。
2日目、まろやかさを感じました。
抜栓して3時間後飲みました。香りも良く旨味が口の中で広がり美味しい。フィラディスさんありがとう。
正直、商品説明が少々煽り過ぎな印象は否めない。
でも、そこらに売ってる金賞ボルドーとは一線を画すと思います。
開けたてで飲み切ったとしたら、それには気付かないでしょう。
例えば2日目に飲んだら、お値段以上の変貌を見せてくれると思います。
丸みを帯びた黒系果実に、アクセントを加えるブラックペッパー。
欲を言えば、2,000円を切ってほしいところですね。
ハイコスパ!…とまでは言えないかなぁ。
黒系果実に炭が混じったおごそかでゴシックな香り。口に含むと適度な酸味とともに、しずかにわきあがってグラスのふちからこぼれだす果実味。派手な光景ではない。でも、頭の中ではたしかに溢れている感じ。これぞ、思い描いていたボルドー。こんなワインをよく探してきましたね。アテは人参としょうがのラぺで。私的にはフルマークです。
昔のボルドー、そんなに飲んだことがないので懐かしさは感じませんでしたが、勉強になりました。
「あの」ボルドーとはどんな物かを知りたくて購入しました。
強く残った印象は「酸と渋みのせめぎ合い」です。
好みでないのがはっきりと分かり、勉強になりました。
しかし、飲み残してあった3日目の1口だけははまろやかで美味しかった。
ワイン初心者の頃に買いまくった、金賞ボルドー セットを思い出しました。
時間の経過とともに楽しめるワインでした
まだ抜栓直後 香り良く 軽やかで 酸味がキツい感じ
時間と共に どうなるかは分からないが バランスは良い
イタリア アメリカ のサイクルでこのワインを飲むと 結構キツい^_^ タンニンやマイルド は まだ表現出来ないな〜
半日前に開栓して飲みました❗
タンニンも程よく、マイルドながらしっかりした味わいでした。
今度は、開栓して2日目に飲んで見たいです❗
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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