フリウリのワインシーンを牽引するパオロ・メロイは、祖父の代から続く家業を継ぎ、品質本位のワイン造りに情熱を注ぐ造り手である。旧知の仲であるミアーニのエンツォ・ポントーニの助言を受け、畑の改良や醸造技術を磨き上げてきた。独自のポンカ土壌を生かし、徹底した有機農法と低収量で栽培されたブドウは、長熟のポテンシャルを持つ芳醇で凝縮感あるワインへと昇華される。多くのワインは自ら営むトラットリアで供されるため、入手困難な存在である。
メロイ ネストリ(伊フリウリ産赤750ml)
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