レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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ボコパ コンデ・デ・アリカンテ メルロ・バリッカ(スペイン アリカンテ産赤750ml)
1日目は特にレビューを考えず飲んでしまったので3日目のレビューです。
確かに香はフルーティーでジューシーな印象が強いものの、少し熟成感を感じる粉っぽさを感じるので期待が高まります。味わいも確かに甘い果実を彷彿とさせますが、ベタっと甘いアメリカのイメージとは一線を画し、濃いジューシーな果実味が広がるイメージです。
1,600円、、、うーん。すごいですね。
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二日で飲みました。一日目は抜栓後すぐに飲み始めたので渋みが少し強く感じ、好みの味では無かった。次の日は渋みが少し抜けて美味しくいただけました。やはり、解説をよく読んでから飲んだ方が美味しいですね。
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最初に来るのがさくらんぼの香り。キルシュ漬けにしてチョコレートケーキにいれた、あのサクランボを思い出させる。「甘い」ワインというのとは違うけれど、甘いものが苦手な人ならデザートがわりに飲めるくらいだと思った。
確かにしょうゆ味の料理が合う。
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とても美味しいワイン。
香りも渋味も素晴らしく、コスパが高いと感じる。
ただ、テイスターがこのワインを解説として掲載されている動画が別のワインで、解説も含めて楽しみにしている立場としては大いに残念（2019.9.8現在）。
解説の日本語も、とある賞を「頂いた」と、製作者の立場で述べられていて違和感がある。「与えられた」で良いのでは。
ワインとは別のところで残念さが残る。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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