生産者の紹介
地道な探求で信頼を築く名匠フランソワ・ダレン
フランソワ・ダレンは、アリエ出身でワイン醸造学者の祖父の影響を受け、幼少期から美食の世界に親しんだ後、25歳でワイン醸造を学び、ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた経歴を持つ。29歳でブルゴーニュ専門のワイン販売会社を設立したが、理想のワインを求める情熱から自らの生産に挑戦し、1996年にドミニーの地にネゴシアンとしての拠点を築いた。長い準備期間を経て2001年に初の醸造を開始し、自然なアプローチで化学薬品を使わない畑からのブドウを厳選。地道に築いたヴィニュロンとの信頼関係により、質の高いブドウを確保し、優れたコストパフォーマンスとエレガンスを備えたワインを生み出している。彼のワインは3つ星レストランをはじめ、国内外のソムリエから高く評価されている。
みんなのワインレビュー
フランソワ・ド・ゴーダール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール(仏ブルゴーニュ産赤750ml)
- ★
- 4.08
- 49件のレビューがあります
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仕入れ希望
この商品が大変気にいっているのだが、品切れが続いているので、ぜひ仕入れて欲しい。
良いバランス
チェリーやベリー系、ハーブ・淡いスパイスの香りと味わい。 いい意味で鉄分を感じる酸。 バランスがとれて上品、きれいな透明感を感じる。 個人的にはあまり冷やさない方が甘味果実味が増して調和・落ち着き感を楽しめる。 味噌マヨなんかのディップレシピも良いのでは。
ゴクゴク飲んでしまう
・様々な花が咲き誇るお花畑に立っている、そんな気分になる素敵な香り
・注いだグラスを傾けて見ると、透明感のある深い赤色が美しい
・角のない柔らかい酸味が口に広がる
・インパクトはないが、渋味や苦味、それに仄かな甘味などのバランスがとれて、
ついついゴクゴク飲んでしまう
飲みやすい。
ピノノワールの美味しさをまだ理解出来ていないが、このピノノワールは飲みやすくて美味しかった。
うまい！
デイリーでのピノでは、大満足です。
香り、余韻の長さ、価格考えれば素晴らしい！
フィラディスさんを信頼するきっかけとなったワインです。
この1本から始めてみては、と思います。
充分美味しい！
開けたてのクランベリーのような香りも好み
個人的には開けたてから楽しみたい。
小籠包、蒸した皮付きじゃがいも、軽いビーフシチュー、パンと合わせました。
家庭の料理と合わせやすく
料理と楽しむ私には贅沢でこれいじょうは望みません！
ディリーに安心して飲める1本
外観は美しいルビー色、
香り＆味ともチャーミング。赤い果実味が広がり、
体にすーっと馴染む感覚で入ってきます。
酸味は高く、タンニンは中程度。
鶏肉〜ローストビーフまで合わせられそうです。
ディリーに安心して飲める1本、リピです。
ピノノワールを手軽に楽しむ
高価なワインが多いピノノワールですが、この価格でも充分にピノノワールの持つ味わいを充分に楽しめるワインでした。
明日どんなふうに変わるか楽しみ
栓を開けて2時間です。バランスが良く香りが華やかで申し分ないです。
これから、また明日このワインがどのように変わっていくか楽しみです。
ゆっくり味わう1本
秋ももう終わりかなというような枯れた美しい緋色。赤系果実の軽やかな香りと穏やかな酸。少し時間をおくと香り高く味わえた。翌日にいただいてみると、一杯目はみずみずしい香り、さらに時間をおくと、チョコレートのような風味を感じ、ゆっくりといろいろな変化を楽しめた1本。
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