レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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【完売致しました！ありがとうございました！】シャトー・マティオ ボルドー・ルージュ 750ml(フランス ボルドー産赤ワイン)
2日目以降の方が楽しめました
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開けたてはイマイチ。1時間ほどは置いておいた方がいいです。
価格の割にはいいと思います。
できましたら，あと数年経ってから頂いた方が複雑さが増す気が来ます。
2日目もいけますが，香りは薄くなります。
それと，書いてある通り，大きいのではなく，小ぶりのボルドーがいいです。違いが良く分かります。
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最初、イメージしてた香りが出てこず、ちょっと不快な匂いをしていたので、これがまさか。。。とか勝手に想像してしまいましたが、結局還元香が原因と思われ、その後開いた後は伝統的なカベソーの味を楽しむことができました。
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価格を考えると納得できる一本でしょうか
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香りも程々に味の広がりがなく、スパッと切れたような余韻・・フィラディスさんのワインにしては、珍しく値段相当のボルドーだったような気がします・・
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リピートです🎵
初めて飲んだときに少し渋味が強く感じたので、今回は朝、抜栓をしておいて、夜にゆっくり楽しみました。
一日目ということだからか、まだかなり重さのある渋味が感じられました。このワインの魅力はなんといってもこの香り。ブラックベリーの深く温かい香りが非常に魅力的。甘味は２日目のほうがより強く感じられます。とにかくコスパが素晴らしく、しっかりしたボルドーがこのお値段で頂けるのは嬉しい限りです。リピート間違いなし❗
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重み、苦味、タンニンがしっかりが感じられるワインでした。
三日間かけて飲んで、同じ価格帯の別のボルドーとも比較する機会があったのですが、こちらの方がかなりずっしりしたものなんだなという印象がありました。
おいしかったです。
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あずきのような抑えめな甘さが心地いいワインでした。時間の経過と共に、どんどんまろやかさが出て飲みやすくなります。ブルーベリーのような酸味もバランス良く感じます。
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単体で飲むとタンニンがちょっとハードかなぁ…
飲みごたえがあるし、これはお食事に合わせた方が楽しめそう。
ただ何となくまだ若い気も…
寝かせたらもっともっとおいしくなりそう！
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颯爽と闊歩する媚びないながらもとてもエレガントで男前！な印象。
私好みです〜 笑
キリリとした引き締め役に適任。
少し甘みのある料理やおつまみにぴったり！
2日目もまた美味しくいただきました。
コストパフォーマンスは素晴らしいと思います。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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