このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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ヴィノジア ネロモーラ(伊カンパーニャ産赤750ml)
のど越しは重くはないがどっしり感もある不思議な味。ブラックベリーのような甘みが感じられる。渋みはとても薄い。
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初アリアニコ。
漆黒とはどんなものか？と思いつつ試飲。
コクはあり、渋みは少なめで美味しい。
香りも芳醇ではないが嫌味な感じはなかった。
主人も美味しいと言ってました。
二日目もまずまずの印象。
リピートは検討すると思う。
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ヴィンテージ：2018
アリアニコは記憶上では飲んだことが無いはずですのでこちらがおそらく初飲みです。
3時間前抜栓、ボルドーグラスとブルゴーニュグラスで飲み比べましたが後者のほうが渋みを感じにくく、香りが強い印象のため個人的にはブルゴーニュグラスで飲む方が好みでしょうか。
カシス等の黒系果実がメインのトップノートで、アンダーノートにはほんのり鉛筆系統の樽香が香ります。
温度を上げると甘みも感じるので香りの印象と相まって少々可愛い系のワインのように感じますが肉等の血の味の食材と組み合わせると意外と負けじと主張が顔を出すので面白いです。
値段も手頃でワイン初心者でも好きそうな分かりやすい味なので個人的にはかなりおすすめです。
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他のワインにも言える事でしょうが、オススメ通り、向き合って良かった。
重さは無く、五味は何れも小さな声。
でも、時間と共にシフトして行きました。
甘味は、カシスやお菓子の様。紅茶、アールグレイを思う酸。カカオの苦味。果梗を感じる甘やかなタンニン。
私は馬鹿舌なので、空腹で対話しました(笑)。
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今まで飲んだアリアニコと比べるとライトでないと思っていましたが、飲み続けるとなかなかの重さを感じます。
このようなアリアニコもあると思えば良い経験ですが、香り、旨味の期待値が高かったので物足りなさを感じました。
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以前飲んだ時の記憶より、意外に、あっさりで軽く感じた。アリアニコの野性味、濃厚さを期待していたので、やや残念な感じです。
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もちろん濃厚なのですが私には物足りず。他の濃厚ワインを日をおかず続けざまに飲んだからかもしれません。酸味が少し強めに感じました。花とチョコレートみたいな香りが楽しかったです。
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果実実の凝縮感がたっぷりの濃厚なワイン。飲みごたえ充分な満足度の高いワイン。
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飲み始めはパンチが足りないかなと思いましたが、開くにつれてまた翌日には十分な果実味を感じることができました。よく言えばすっきりとした飲み味で、悪く言えば厚みのない感じですが、豊かな酸味が評価の分かれるところかと思います。余韻に関しては評価することが難しいでしょう。
イタリアワインを飲み慣れないので比較ができないのですが、この価格でこの味であればすごいとしか言いようがありません。
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五十嵐店長さんのレヴューどおり、夜な夜な向き合うワインとして抜栓。
グラスに注ぐと離れていても香る、黒果実のギュッとしたアロマ。
香りよし。飲んで感じるはっきりとした果実味やなめらかなタンニンもよし。余韻もよし。そして喉を通るときにまた心地よいアロマ・・・。そんな感じでぐるぐるまわり、ワインの世界に吸い込まれていくような感じでした。
店長さんのおっしゃるとおり、静かな夜にひとり楽しむ官能的なワインだと思います。美味しい！
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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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