レシピ考案
料理家 川上 ミホ
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フアン・ヒル ペドレラ(スペイン フミーリャ産赤750ml)
初めて頂いたワインでしたが、
スパイシーなチャイニーズチキンにピッタリでした。
アロマの香りが良く飲みやすかったです。
お手軽な価格の割にはコスパが良いので
オススメです。
リピありな1品です。
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おすすめのように肉料理に合うなあと思います。
子どものいる家のハンバーグにも喧嘩せず寄り添ってくれます。
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重いワインをイメージしていましたが、とても酸の強いワインでやや苦手かな！と思いましたが、暫くすると甘味とまろやかさも出てきました。全体的にはそこそこ、コスパ良いワインでした。
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・栓はスクリューキャップ。
・黒みがかった深みのある赤紫色であるが、透明感がある。
・完熟した甘いフルーツの香りで、香りが弱い。
・品の良い酸味が親しみやすい。
・渋味、苦味もあるが、酸味とのバランスがとれている。
・仄かに甘味や旨味もあり、飲みやすい。
・味に深み、広がりは弱い。
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暑い中、やや重いので、冷やして飲みました。
ぐっと飲みやすくなり、すっきり飲めて、よい感じです。
夏向けに、ストック買いしました。
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不味くはないけど、これなら別のワインを買うかな、というお味。
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一口目で美味しいと感じ､まったり感はあるが飲みやすい。、リピりかな！
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シルバーラベルと比べると、酸がとがっていて、香りや味わいのまとまりがなく、五感へ訴えかける力は寂しいかなと感じました。これを2本買うなら、シルバーラベルを一本を買います。
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デイリーワインにリストオンしています。
「スクリューキャップで気軽に開けて、ちょっと飲みたい時に美味しい赤」そんな感じです。
バランスが良くて、価格と味がちょうどいいので、赤だと1番リピートしてるかもしれません。
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ラベルに書いてあるジューシーな果物、花の香、豊かなアロマ、そしてバランス。
その通りであった。
結構冷やして飲んだ。
合わせた料理は、牛焼肉、豆腐とアボカドにワサビ醤油のサラダ。
全てに合ったし、価格的にも気楽に飲める赤。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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