生産者の紹介
持続可能な農法を実践する注目の造り手、トータス・クリーク
トータス・クリークは、フランスとカリフォルニアで豊富な経験を積んだメルとジャニー夫妻により設立されたワイナリーである。「良いワインは良いブドウから」という信念のもと、カリフォルニアの優れた畑を厳選し、果実にストレスを与えない重力フローシステムを用いた丁寧な醸造を行うことで、ピュアで高品質なヴァラエタル・ワインを生み出している。リーズナブルな価格帯で提供されるワインは、アメリカ国内外で多くの支持を集める。さらに、環境への配慮を重視し、カリフォルニア州の持続可能な農業認証「ローダイ・ルール」を取得。小規模農家と協力しながら持続可能な農法を推進し、2009年からはカメの保護と研究活動への寄付も行うなど、次世代の環境とワインづくりの未来を見据えた取り組みを続けている。
みんなのワインレビュー
トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン(USAカリフォルニア産赤750ml)
- ★
- 4.04
- 55件のレビューがあります
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良いワイン
こちらのワイナリーのワインはシャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ジンファンデルと試して、正直どれも好みとは違うように感じていたのですが、このワインは良いバランスです。カシスなど黒果実と黒胡椒の香り、なめらかなタンニン
とにかく飲みやすい
なめらかで果実味豊か。２日目以降甘みが増し、より飲みやすくなる。はちみつ焼き豚ととてもよく合いました。
リピートワイン
個人的には開けて二日目が好きですね！飲み疲れることもなく、幅広く料理に合わせられますし、多くの人にウケるテイストだと思いました。
カリフォルニアのカベルネも美味しいですね
フランス産ばかり試していましたが、こちらも深みがあり美味しかったです。
パワフルなのに美味しい！
しっかりしたボディなのですが、飲み疲れる感じはなく、次々と口に含みたくなるワインでした。2回目に飲む時は飲みやすくなりました。
カリフォルニアワインは高くて手が出ないですが、この価格でこのクオリティはすごいです！絶対また頼みます。
亀のいる小川
亀のいる小川
可もなく不可もなく、期待していただけに？
私ども夫婦の共通意見、普通です。特に、深い味わい厚みのある味でもなく、特にタンニンが強いわけでもなく、酸味は少々、香りも普通でした。ただ、飲みやすいワインでしょうか？
素直に美味しい
お手頃で濃ゆい、しかも美味しい！
果実の甘み全開で、肉にピッタリです。
ワインが苦手だった彼女も、大好きなワインです。
カルフォルニアのカルベネは？
カルフォルニアのカルベネはどうだろう、そんな思い付きから探し出しました
ヴィンテージは2019、価格は申し分ない
開栓してすぐにグラスについでデカンタに
黒紫にちょっと樹脂っぽい香り、まずは一口、
軽い～、酸味が強い、乾いた渋味のあとにかすかに甘味が残る。
これがカルフォルニアワインか、結論出すのは早すぎ、別のシャトーを試そう
時間を経てもあまり味の変化はなさそう
何かもう一本開けようか、そんなときに良さそう
価格帯からして文句は言うまい
旨味もありバランスも良い
・甘く完熟した果実の香り
・深くて濃い、それでいて透明感もある赤紫色
・やわらかくほど良い酸味が品格を高める
・渋味、苦味もアクセントとなって、旨みとのバランスの良さを感じる
カルフォルニアのカベルネ最高
酸味と渋みのﾊﾞﾗﾝｽが良く大変飲み易いﾜｲﾝ。
どんな肉系の料理にも合いそうで、ﾏﾘｱｰｼﾞｭし易い。
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