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レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
ボックスをご注文の方は無料の簡易熨斗を追加することができます。
ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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シャトー・スオウ ボルドー・ブラン（仏ボルドー産白750ml）
ボルドーの白として飲むと期待はずれかも。しかし、この素っ気なさが色々な料理に合う。ボルドーらしさを求めるなら他のワインを。しかし面白い。
爽やか。他の要素があまり感じられず、期待したボルドー白ではなかった。2000円は出せない。
ネギトロの巻き寿司といただきました。
まず最初にグレープフルーツの香り、そして白い花香りがたっぷり現れます。抜栓直後でも刺刺しさが無くスッと飲める気軽さが良いです。もう少し強いクセのある魚介でも爽やかにマリアージュしそう。
確かにスッキリとして飲みやすいのですが、キンキンに冷やして一口目は薄い印象を感じました。単体で頂くと自分の好みには合わないのかと思ったのですが、生牡蠣と合わせると、何と生臭さと牡蠣の香りが一気に洗い流されます（レモン汁は使用せず）。なので、一口目の生牡蠣の味わいを何度も繰り返し味わうことが出来ました。これから他の料理にも合わせてみたいと思います。
一瞬一口目で甘く感じるのはフルーティーさのせいでしょうか。
飲んでいるうちに虜になる美味しさです。
よく冷やして飲みました。キリッと辛口の口当たりがどんな料理も邪魔しない飲みやすいワインでした。
ワインクーラーから出して、少し時間をおいて飲めば、味わいがよくわかると思います。お手頃価格で美味しいワインと思いました。
香り強め
開けた直後、桃や白花の香りが広がりました
フルーティでまろやかな印象です。
柔らかな酸味と、コクのある苦味
全体的にバランスの取れたワインだと思います。
バランス良くブレンドされており、美味しくいただきました。
値段も手頃なので、日常の食卓でも活躍してもらおうと思います。
甘い香りとスッキリした味にとても華やかなイメージを持ちました。
今回はワイン単体で頂いたのですが、次回は是非ともお料理に合わせたいです。
香りの第一印象は白桃。甘い香り。
飲み口はセミヨンのおかげなのか、
シャルドネっぽいコクもあり、さらに透明な感じだろうか。
適度な酸味もチャーミング。
香りからフィニッシュに至る過程で、意外性も持ちながら、
落とすべきところに落としているところが、ボルドーらしい。
日本食にはとても合う気がするので、これはオススメしたい。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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