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トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスターがこのワインを動画で解説!

2,000円以下でご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・ワインを探し続けて遂に出会った1本。南仏ラングドックを拠点としていたワイナリーがカリフォルニアにそのステージを移し、ワイン造りのゼロ地点から再スタート。『Tortoise Creek トータス・クリーク(亀のいる小川)』、Firadis WINE CLUB30独占販売にて日本発売開始です!
トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

CLUB30がずっと探してきた「1,000円台王道本格カリフォルニア」。3年越しで遂に出会えた最終回答はこれ!

トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

  • 赤ワイン

20 ポイント獲得

希望小売価格 2,592円
価格 1,980円(2,138円税込)

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6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF! 6本か1万円以上でセットは送料無料。12本で10%OFF!
味わいチャート
タイプ
赤・濃厚でスウィート、樽熟ニュアンス強め
産地
USA > カリフォルニア州ローダイ / Lodi California
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン種94%、マルベック種4%、プティ・ヴェルド種2% / アメリカンオーク50%、フレンチオーク50%で6ヶ月間
ヴィンテージ
2015
合う料理
え、カリフォルニア赤ワインに???でもこれが本当に良く合うんです!『豚のスパイシー角煮』

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

やっと、本当にやっと、3年越しで見つけました。1,980円でご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・ワインを見つけたい、と探し続けて遂に出会った1本。南仏ラングドックを拠点としていたワイナリーがカリフォルニアにそのステージを移し、ワイン造りのゼロ地点から再スタート。『Tortoise Creek トータス・クリーク(亀のいる小川)』、Firadis WINE CLUB30独占販売にて日本発売開始です!

選定時のテイスティングで一口飲んで驚いたのは、開栓直後にも関わらず一気に迫ってくるようなパワフルなフルーツ感。ブラックチェリー、カシス、そして挽きたて黒胡椒の香りが一気に広がり、グラスと自分の間の空気が一気に支配されます。CLUB30のワインでいえば『シルバー・ラベル』や『アナヨン・セレクシオン』に通ずる香りのヴォリューム感でしょうか・・・この圧倒的な果実のパワー感こそ、ワイン好きが王道スタイルのカリフォルニア・カベルネに本能的に求めるものだと思います。当然料理もその方向性に合わせてあげましょう。僕は初めてこのワインを自宅で飲んだ時には、マリアージュレシピでもお勧めしている甘くスパイシーに煮込んだ豚角煮を合わせたのですが、これがもう絶妙においしい!アメリカっぽく、蜂蜜やメイプルシロップを使ったソースを使った脂身の多い肉料理、というのもこのワインと良い相性を見せてくれそうです。

1,000円以下のカリフォルニアとは一線も二線も画すクオリティ、CLUB30絶対保証のワインを是非お試しください!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:便利なスクリューキャップ。開けたら少し空気に触れさせて還元状態(*密閉された酸素不足により、ワインにやや籠った香りが付いている状態)から戻してあげましょう。開けて10分もすれば籠った香りは飛ぶので大丈夫、そしてこの段階からすぐに甘く濃厚な果実味が楽しめます。長時間前に抜栓しておかなくてOKですので、やっぱりもう1本飲みたいな・・・と急に思ったときもすぐに飲み頃!
設定温度:飲む前30分前から冷蔵庫に入れて少し冷やし目で。濃厚な果実の甘さを楽しむワインですので、あまり温度が高すぎると重たくやぼったい印象に。少し温度を下げて、全体のプロポーションを整えましょう。
ワイングラスのセレクト:どんなグラスでも気軽においしく楽しめますが、個人的にはボルドータイプが良いと思います。ソフトでフルーティ、広がりのある果実味がきれいにまとまって感じられます。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

【ワインレヴューその2】
香りはブラックチェリー、松、樹脂、燻製など。味わいは、アタックから強く、ジューシーでコクがあります。タンニンは控えめ。アフターに僅かに苦味が残りました。全体的にパワフルで、樽からくるニュアンスを強めに感じるワインです。外交的で、開けてすぐに楽しめます。

お料理は、甘めのタレでシッカリと味付けしたお肉のグリルなど。ソムリエナイフが不要なスクリューキャップなので、アウトドアでBBQを楽しむ時にもお勧め。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB西岡 卓哉)

*関連のお薦めワインには、濃厚な果実味、ジューシィな甘さのある赤ワインたちをセレクト。赤ワインの渋みがどうも・・という方は、こういったワインを是非とも楽しんでみてください!
トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

CLUB30がずっと探してきた「1,000円台王道本格カリフォルニア」。3年越しで遂に出会えた最終回答はこれ!

トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

  • 赤ワイン

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価格 1,980円(2,138円税込)

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

え、カリフォルニア赤ワインに???でもこれが本当に良く合うんです!『豚のスパイシー角煮』

<材料>
豚バラ肉:300g
白ワイン:300ml
生姜:親指大(8g)
みりん:大さじ2
しょうゆ:大さじ4
シナモンスティック:1/2本
スターアニス:1個
<つくりかた>
1.鍋で豚バラ肉を焼き、2cmの厚さに切る。白ワインを注ぎ弱火で10分煮込む。
一度火を止めて冷まし、固まった脂を取り除く。
2.1に残りの材料を全て加え、再度火にかける。最初は中火で、沸騰したら弱火で20分。
肉が乾かないように注意する。
トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

CLUB30がずっと探してきた「1,000円台王道本格カリフォルニア」。3年越しで遂に出会えた最終回答はこれ!

トータス・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

程良いカベルネ

可愛い過ぎないフルーティさ
適度なタンニンがあり引き締まる
うーん、程良い!
餃子(黒酢のみのタレ)と相性よし
トラディショナルな中華に合うはず〜

ピロみ さん

酔い心地が気持ち良い。

ワインを勧められると、決まって気分が悪くなってしまうことが多かったのですが、このワインお口にも軽やかで、美味しく、酔い心地がとってもいい。
お店で角煮作って貰って食べました。
スーと飲めて、瓶が空く頃もう終わっちゃうの?となごりおしい気分になる程美味しかったです。

えいたん さん

力強い果実感

濃厚な果実味を感じましたが、樽由来と思われるタンニンが味を引き締めていて飲み飽きませんでした。価格以上の満足感です。

タカ さん

な、な、なんだこの美味さ!

フルーティ、ジューシー、コク、スムースな喉ごし、樽香、こなれた酸とふくよかなタンニン! そして長い余韻
あ〜〜美味い! 参りました、最高です(^-^)

トト さん

こういうのを美味というのかも

カベルネソーヴィニヨンがメインという事で、少々身構えてしまいましたが。
全く不必要な心配でした。

美味しいです。
強すぎない自己主張には好感が持てます。

美味しさは口の中いっぱいに広がり、
良い香りは部屋中に広がりました。そんなに広くないからかもしれませんが。

渋くないといえばウソになります。
酸いくないといえばウソになります。
甘いといえばウソになります。
でも、上手い具合に柔らかく美味しさで包み込んでくれる感じです。

確かに常温では少しボンヤリしたイメージになってしまいました。
少し冷やした方がよさそうです。私はこのボンヤリ感も嫌いではないですが。

おうぎや さん

太陽の恵み

カリフォルニアの太陽を浴びた事は有りませんが、
この果実味、ジューシー、間違いなく太陽の恵み!
開けて直ぐ美味しいです。
透き通ったフルーティー感が素晴らしい、口に含んだ瞬間美味しい~と叫んでしまう!


goppe さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。