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シャトー・カップ・ドール シャトー・カップ・ドール

テイスターが動画でこのワインをわかりやすく解説します!

Firadisが今ボルドー右岸で最も熱く注目している「サン・ジョルジュ・サン・テミリオン」・・・ボルドーでも最小クラスのアペラシオンでありながら、素晴らしい土壌と完璧な日照を得られる南向き斜面のエリア。バイヤーチームで右岸のテイスティングをした際に、ひと口で上質さをしっかりと感じさせる実力派の1本に、全員の手が挙がりました!
シャトー・カップ・ドール

Firadisがボルドー右岸で今最も注目する「最小アペラシオン」が凄い!!

シャトー・カップ・ドール

希望小売価格 3,240円
価格 2,580円(2,786円税込)

  • フランス
  • 赤ワイン
  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証
夏のクール便追加料金無料キャンペーン中! 夏のクール便追加料金無料キャンペーン中!
味わいチャート
タイプ
赤 /
産地
フランス > ボルドー / サン・ジョルジュ・サン・テミリオン Bordeaux /Saint-Georges Saint-Emillion 葡萄樹の平均樹齢:33年
ブドウ品種
メルロ種86%、カベルネ・フラン種14% / オーク樽で6か月間熟成
ヴィンテージ
2015
合う料理
まろやか赤ワインに絶妙マリアージュ!!『牛タンの味噌漬け』

30秒でわかる!このワインのいちばんおいしい楽しみ方

Firadisが今ボルドー右岸で最も熱く注目しているのは「サン・ジョルジュ・サン・テミリオン」・・・サン・テミリオンの真北に位置する非常に小さな衛星地区です。生産者が20件しかない、ボルドーでも最小クラスのアペラシオンでありながら、素晴らしい土壌と完璧な日照を得られる南向き斜面のエリア。正直かなりのマイナー地区ではありますが、ほとんど誰も注目していない分、サン・テミリオン中心地区よりもはるかに安い価格帯で素晴らしいワインを入手することのできる「次に“来る”隠れ名産地」でしょう。

今回Firadisが買い付けを決めたのは、サン・テミリオン&ポムロールに7つものシャトーを所有、まさにメルロのスペシャリスト「ドメーヌ・ジャン・フィリップ・ジャノー」による『シャトー・カップ・ドール』。Firadisのバイヤーチームで右岸のテイスティングをした際に、ひと口で上質さをしっかりと感じさせる実力派の1本に全員の手が挙がりました。メルロが織りなす重層的な果実味とシルキーなタンニン、カベルネ・フランから来るラズベリーなど赤い果実の心地良い酸、この2品種のブレンドでは理想形とでも言える調和を獲得していました。

そしてこのワインは料理の受け入れレンジがとんでもなく広い!!のに驚かされました。肉だけじゃなく、サン・テミリオンの濃厚な赤ワインなのに、脂身の乗った白身魚ともしっかりと合う。シンプルな料理で食材の旨みを引き出すこともできるし、味の濃いソースとも渡り合う。これはまさに、美食家と食いしんぼうの為にあるボルドーワインです。絶対の自信を持って、お薦めします!

【おすすめの飲み方をご紹介】
≪抜栓時間≫:まだまだ若いヴィンテージですので、開けたては大分閉じ籠り気味。十分開いたおいしい状態に持っていくには、最低90分は必要です。早めに抜栓しておきましょう!
«温度設定≫:温度が高いと全体の輪郭が曖昧になってしまうタイプのワインなので、常温から少しだけ下げるのがベター。抜栓したワインを飲む30~40分前から冷蔵庫に。
≪ワイングラスの形状≫:ボルドーグラスが勿論お薦めなのですが、実はブルゴーニュグラスのような大ぶりのグラスも悪くありません。試してみたところ、果実味の広がり・伸びやかさが感じられるようになりました。是非2つの比較をしてみてください。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインにはもちろん、CLUB30厳選ボルドー・セレクション達を。しっかりとした飲みごたえがありながらエレガンスを感じさせるボルドー、がフィラディスの選定哲学です。
シャトー・カップ・ドール

Firadisがボルドー右岸で今最も注目する「最小アペラシオン」が凄い!!

シャトー・カップ・ドール

希望小売価格 3,240円
価格 2,580円(2,786円税込)

  • フランス
  • 赤ワイン
  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

まろやか赤ワインに絶妙マリアージュ!!『牛タンの味噌漬け』

<材料>
牛タン 200g
味噌(麦でも米でもOK) 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ニンニク 1片
ショウガ 少々
長ネギ、七味 適宜
<作り方>
1.ボウルに味噌とみりん、しょうゆ、すりおろしたニンニクとショウガを入れて混ぜ、牛タンを加えて手で軽くもみ込む。
2. 1にラップをかけて冷蔵庫で1-2時間味をなじませ、フライパンや鉄板で焼く。
3.お好みで刻んだネギや七味をふる。
*牛タンは厚切りをおススメします。
シャトー・カップ・ドール

Firadisがボルドー右岸で今最も注目する「最小アペラシオン」が凄い!!

シャトー・カップ・ドール

希望小売価格 3,240円
価格 2,580円(2,786円税込)

  • フランス
  • 赤ワイン
  • 12本以上で10%割引12本以上10%OFF
  • ギフト包装承りますギフト包装可
  • 交換・返金保証交換・返金保証
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なめらかボルドー


5

メルローの優しさが伝わるワイン、凄くなめらかでスルット口の中を流れて行きます。
果実味もしかっり感じられるが、甘ったるさは感じない、大人の甘さ!
香りも爽やかで、ずーと飲んでいたい飲み疲れしないワインです。
妻の美味しい~も頂きました。

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