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ドメーヌ・デュ・セルベロン ムルソー プルミエ・クリュ レ・クラ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

※お届けするヴィンテージは2020年です。
  • ドメーヌ・デュ・セルベロン ムルソー プルミエ・クリュ レ・クラ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
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ドメーヌ・デュ・セルベロン ムルソー プルミエ・クリュ レ・クラ(仏ブルゴーニュ産白750ml)

税込 16,500円 送料について

セール情報

新入荷

150 ポイント獲得

商品名(原語):
Domaine du Cerberon Meursault 1er Les Cras
タイプ・容量:
白ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
シャルドネ 100%
ヴィンテージ:
2020
熟成:
バリック(新樽1/3、1年樽1/3、2年樽1/3)で約12ヶ月熟成。
アルコール度数:
14.5%

ソムリエの解説



≪ソムリエによるテイスティングコメント≫:
ムルソーというとリッチな味わいを想像するかと思いますが、リッチさとともに上品さを持ち合わせたプルミエ・クリュです。ムルソーの北側、ヴォルネイ側の南東向きの畑です。一級格付けですので斜面中腹にある畑ですが、非常に分厚い表土を持っています。石灰岩と粘土質のバランスの良い土壌によって、ワイン自体はリッチさとともにエレガンスを兼ね備えます。

色合いはゴールドの色調が強い色合いです。非常に香り豊かです。黄桃や熟したアプリコット。甘いトロピカルフルーツのようなフレーバーもあります。例えばフレッシュなパインだったり、マンゴスチンのようなフレーバーですね。他にも甘いスパイス、シナモンやナツメグのようなニュアンスも感じられます。熟れた温州みかんやオレンジの花のようなニュアンスもあります。さらに、ミネラルと称されるようなオイスターシェルといった貝殻の香りもしますし、濡れた石のような鉱物的な香りもします。

味わいは非常に密度の高い、凝縮した味わいです。ミディアムフルのブルゴーニュといってもよいと思います。リッチさや重厚さを下支えするのびやかな酸味があります。最後の余韻に感じるほのかな苦みが全体を引き締めますので、非常に美しいフォルムを持ったワインといえると思います。

井黒 卓
(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ)
≪おすすめの抜栓時間≫:
抜栓は直前で問題ないです。

≪おすすめの温度設定≫:
温度としては高めのほうがプルミエ・クリュのリッチさや重厚さを楽しめると思います。具体的には12-14度、これはセラーから出してすぐ位の温度ですね。もし少し高すぎると感じたら、セラーから出した後に少し冷蔵庫で冷やしていただくのも間違いないと思います。熟成のポテンシャルはとても高いので、セラーに2,3年寝かせてもよいですし、今飲んでも非常に良い状態です。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
より香りが楽しめる大ぶりのバルーングラスが適していると思います。

≪おすすめのペアリング料理≫:
おすすめのお料理としてはカツレツです。このムルソーのリッチさととてもよくマッチします。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • ドメーヌ・デュ・セルベロン ムルソー プルミエ・クリュ レ・クラ(仏ブルゴーニュ産白750ml)
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Domaine du Cerberon

生産者の概要

衰退を乗り越え、コート・ド・ボーヌに根付きワインを伝統に則ってワインを生産し続ける老舗。

生産者のこだわり

ドメーヌ・デュ・セルベロンは1929年創業の家族経営のドメーヌで、ムルソー、ポマール、ヴォルネイに2.84haの畑を所有し、村名と1級畑クラスの白ワインと赤ワインをシトー派の修道士時代まで遡る13世紀のセラーで醸造している。

ドメーヌの名前はフランス革命中に処刑されたブドウ畑の以前のオーナー、マルキ・ド・コルベロン (後に「セルベロン」に変更) に由来している。その後ドメーヌは樽製造業者でもあり、ムルソーの畑も所有していたピエール・ジャクマンが購入。ピエールはビジネスマンでマスタード工場も所有しており、皇帝ナポレオン3世にもマスタードを納入していた。事業で多忙を極めたピエールはドメーヌを何年にもわたって衰退させていき、彼の子孫も同様で、1世紀後にはマスタード工場も操業停止となり、マスタードブランドは「アモーラ」社に売却。ドメーヌにはわずか数アールのムルソーの畑しか残っていなかった。

再びドメーヌに注力が開始されたのは、ドメーヌの6代目後継者の時代となる1980年代で、ポマールとヴォルネイの区画を購入。先祖伝来の家宝であるドメーヌは主にフランソワーズとその夫、そしていとこのマルクによって運営されており、全員がフルタイムの副業を持っている。ワイン造りとセラーでのすべての作業は週末に行っていて、拡大ではなくこの家族経営のドメーヌを永続させるために集まり、ドメーヌにとても誇りと愛着を持っている。

生産者曰くブルゴーニュワインのアロマの複雑性は、単一品種、テロワール、醸造、オーク樽での熟成の成果の賜物であり、最高品質のぶどうを得るためにブルゴーニュの伝統に従って畑を管理している。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)です。
  • ・ワイン6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品550円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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