フィサン随一の銘醸畑クロ・ド・ラ・ペリエールをモノポールとして所有するドメーヌ・ジョリエは、1142年創設の歴史ある畑を1853年から守り続ける名門である。現当主ベニーニュ・ジョリエは“Listening”を哲学に掲げ、畑と対話し、伝統と革新を融合させたワイン造りに取り組む。区画ごとの土壌を細分化し、個別に醸造後ブレンドする手法や有機農法の実践、自然酵母での発酵、全房発酵の採用、厳格な選果など、徹底した品質追求により、フィサンを超えた高評価を獲得してきた。樹齢100年を超える区画も含む古木の恵みを活かし、年間生産量は赤白合わせても2万本に満たない希少なワインを生み出している。
ドメーヌ・ジョリエ / フィサン・ルージュ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ペリエール（仏ブルゴーニュ産赤750ml）
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