様々なブドウ品種の個性をバランスよくブレンドするのが、ボルドー地方の白ワイン造り。チリやオーストラリアなどの新世界ではすっかり単一品種の白ワインが主流派ですが、やはり複数のブドウ品種を使用し、いいところ取りをしたのがボルドー白ワインの魅力ですよね。
ブレンドの熟練者、シャトー・スオウには4種類の異なるブドウが使用されています。ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種、ミュスカデル種、そして最近はちょっと珍しいソーヴィニヨン・グリ種、、、4品種が自分のいちばんの個性を発揮しつつも、一つの美しい主旋律に収束していく様は、さながら熟練した弦楽四重奏のカルテット。その完璧な調和を追究するブレンドは、醸造家の壮大な想像力に委ねられます。
心地よいバランスに身を任せるもよし、それぞれのブドウ品種のメロディを探すもよし、色々な楽しみ方が出来るワインです。