アルザスで唯一シルヴァネールが認められたグランクリュ『ゾッツェンベルグ』を所有。ワインに複雑味やミネラルを与える為、澱と共に長く熟成させるスタイルは、独特のスモーキーさや重厚感を生み出す。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
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リーフェル リースリング・ヴィエイユ・ヴィーニュ
柑橘の香りに嫌味のないペトロール香、そして澱にふれたことによるシュール・リー香が一体となって香りに複雑さを帯びている。味わいは、伸びやかで鮮烈な酸、微発泡感、果実味、ミネラル感、そして澱とともに熟成した旨味が調和し、様々な要素を含有した素晴らしいワインだと思います。
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抜栓直後に真っ先に感じたのは、青リンゴの香り、続いて石灰石のニュアンス。青リンゴのフレッシュな印象に爽やかな味わいへの期待が高まりました。
味わいはミネラル感がやや強い印象。
1時間が経つ頃になると、味わいは期待通り、溌剌としたフレッシュなものへ変化。
店長オススメの豚しゃぶと合わせて頂きましたが、とても美味しかったです。
ワイン単体で頂いたときにやや感じられる角がとれ、まろやかになるイメージでした。
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瑞々しい青と赤のリンゴと黄桃、ペトロール香、若干の甘辛スパイス、若干のガス感
清澄かつゆったりしていて、アルザスを地で行くワインです。
アルザスの景色を連想させる集中度があります。
店長オススメの豚肉の鍋をポン酢で頂きましたが、ドンピシャでした。
グリューナ同様、和食全般に合うと思います。
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ほのかなガスと楽しく複雑なミネラル感で自然派ワインの味わい
息子の誕生日にちらし寿司を作りスモークサーモンとエビをトッピング
このワインと合わせる...
ベストマッチ！基本的にどんな料理の邪魔をしない
一歩後ろから料理を包み込む
その分少し控えめに感じてしまうのだがそこがこのワインの良さなんだろう
出会いに感謝！
息子の４歳の誕生日に一緒だったことを忘れません。
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
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※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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