生産者のこだわり

『ボルドーで最も高級なワインであり、ポムロール原初の畑の一つでもある、ペトリュス。唯一無二のテロワールはまさに神から祝福された土地ともいえます。他のポムロールで感じることができないなんともいえない不思議な味わいは言語化困難』ソムリエ 井黒卓

　 ボルドーの中では比較的新しい、1750年代に誕生したポムロール。ペトリュスの名前の由来は同じ名前のペトリュスの丘からきています。この名前はローマ時代にこの土地を所有していたローマ人ペトリュスに由来。ラベルのロゴもイエス・キリストの筆頭使徒、初代ローマ教皇とされる、かのペトロからきています。

ペトリュスも初めから偉大なワインを造っていたわけではなく、1770年にアントワーヌ・アルノーが購入してから、1800年にはヴュー・シャトー・セルタンとトロタノワと共にポムロールを代表するワイナリーになっていました。

ペトリュスのメルロは実は昔から植っていたわけではなく、フィロキセラの後に全て植え替えをしています。それからというものの、ずっとトップを走り続けています。

1929年にはホテルも経営するマダム・ルバがオーナーに。1940年代にはジャン・ピエール・ムエックスが生産や販売を手伝うようになり、その時、シュヴァル・ブランより安い金額では絶対に流出しないと合意がされました。
1961年にマダムが亡くなった後は甥と姪にわたり、その時に著名な教授であるエミール・ペイノー博士をコンサルタントに招き入れたましたが、その期間は数年しか続きませんでした。
1964年に、ペトリュスの黄金時代を造ったと言っても過言ではないジャン・クロード・ベルエが参画。彼は息子のオリヴィエに代替わりする2008年までペトリュスでワイン造りを続けていました。

ジョン・F・ケネディ元大統領など、沢山のファンがいたペトリュス。
シャトー・ペトリュス自体の現在の価値は、なんと15億ドルにもなります。

11.5haの畑の栽培比率は100%メルロ。平均樹齢は40年で、最も古い樹で1952年植樹です。
1990-2000年代の栽培比率は95％メルロでフランも5％ほどあったが、ほとんどのVTに使われることはなかったが、ヴィンテージによってはたまにカベルネ・フランも使われていました。植替えによって今では畑に植わっている樹は100％メルロになっています。

ペトリュスといえばブルークレイ（青粘土）が有名で、この古い時代の粘土は4000年以上前のもの。表土の粘土は60-80cmと深く、その下の密度の高い濃い青色の粘土が、ブドウの根が貫通できないぐらい硬く、水を含むと膨張するため、根を締め付けます。この2種類の粘土の層がペトリュスの味わいが特別な理由です。

この粘土は暑い夏でも水分を蓄えることができるために、ブドウにとっては最適です。ポムロールは左岸と右岸の有名な地区の中で最も暑い。そのため土壌中の水分がなくなるとブドウは生育を止めてしまう（ブロッケージ）ことがあり、生育に影響を与えますが、この粘土のおかげでブロッケージが起こりづらく、凝縮したブドウが得られます。
そしてこの粘土で造ったブドウは同時に高いタンニンレベルを誇りますが、とてもスムースでシームレス、まるで繋ぎ目のない緻密なテクスチャーに仕上がることで知られます。

このブルークレイはポムロール全体で20haしか存在せず、全てのシャトーがこの土壌を持てる訳ではありません。20haのうち、ペトリュスにはなんと11.5haものブルークレイがある、ということです。

醸造については、100%除梗。
ワインメイキングも時代によって変わり、かつて15-21日間マセラシオンしていたのが、1－2日だけのパンピング・オーバー（ルモンタージュ）での抽出になり、新樽比率も50％、18-20ヶ月の熟成になりました。
1980年代では100％新樽の年が多く、収量が多かったため生産量も多かった。
1970年代では70hl/haの収量だったのに対して、現在では40hl/haだけしかとっていません。生産量は毎年2,500ケースのみ。