エミール・ベイエは1580年創業の歴史あるドメーヌで、14代目クリスチャン・ベイエが率いるアルザス屈指の生産者である。特に注目されるのが、南向きの緩やかな斜面に広がるアイシュベルク・グランクリュでのリースリング栽培で、石灰を含まない砂岩土壌がもたらす優美で構造的なワインが特徴。コルマール周辺の温暖かつ乾燥した気候を活かし、品種ごとに斜面の位置を適切に選定する手法も独自性を示している。自社畑17haに加え、中部アルザスの契約農家からのブドウ調達でも低収量・完熟を徹底し、ビオロジック栽培と長期自然発酵を通じてテロワールを表現。最新の醸造設備で品質管理を徹底しつつ、長い歴史と革新を融合させたワイン造りで注目を集め、アルザスのトップ生産者の一角を占めている。
エミール・ベイエ ピノ・グリ オライン(仏アルザス産白750ml)
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