ドメーヌ・ルロワ ニュイ・サン・ジョルジュ ラヴィエール 2014年

ブルゴーニュにおいて「神様」と呼べる存在はごく僅かですが、ルロワ夫人がその筆頭であることに異論を挟む者はいないでしょう。彼女がドメーヌ・ルロワで体現するのは、単なるワイン造りではなく、土地の魂を液体へと昇華させる狂信的なまでの完璧主義です。極限まで絞り込まれた収量から生まれるその滴は、もはや既存の格付けを無意味にするほどの圧倒的なエネルギーを内包しており、村名格である「ラヴィエール」であっても、その威厳は他を圧倒する特級クラスのそれと何ら変わりません。

2014年というヴィンテージは、リリース直後はその厳格な酸ゆえに「硬さ」が目立ち、沈黙を守っていました。しかし、月日を経てその緊張感は解け、今まさに近年の温暖な年では決して得られない、ブルゴーニュ本来の「凛とした美しさ」が花開こうとしています。グラスに注げば、黒系果実の凝縮感とともに、ルロワ特有の萎れた薔薇や森の香りが、霧が晴れるように鮮やかに立ち上がることでしょう。緻密なタンニンはシルクのように舌を撫で、余韻には石を思わせる硬質なミネラルが静かに、長く響き続けるはずです。

温度は16?17℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が理想的です。繊細な繊維を持つ鴨のローストに、少しのスパイスを添えた料理などが、ワインの持つ静かな力強さを引き立ててくれるでしょう。ペアリングには、しっとりと火を入れ、赤身肉の質感がこの上なく同調します。土のニュアンスを内包する根菜や黒トリュフを添えれば、素材の持つ大地の香りが、ルロワ特有の萎凋した花々やスパイスの複雑なアロマがより鮮明に響き合うでしょう。

一般的には控えめな評価を与えられることもある2014年ですが、画一的なヴィンテージチャートほど、ルロワの真価を見誤るものはありません。このワインが湛える「静謐な美」は、流行の果実味重視のスタイルとは対極に位置する、選ばれし愛好家のための芸術品です。今、このタイミングで紐解くことに、計り知れない価値を感じていただけるはずです。