シルヴァン・カティアール ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ マルコンソール 2013年

ヴォーヌ・ロマネの村を歩くと、伝説的な特級畑ラ・ターシュに寄り添うように広がる「オー・マルコンソール」の存在感に圧倒されます。この地を代表する造り手、シルヴァン・カティアールは、今やその精密極まる仕事で「ヴォーヌの真髄」を体現する存在となりました。一切の雑味を排し、テロワールの本質をクリスタルのような純度で抽出する彼らのスタイルは、まさに現代ブルゴーニュの到達点の一つと言えるでしょう。

2013年は一般に冷涼な年とされますが、実は若いうちから果実の外交的な魅力が花開く、アプローチしやすいヴィンテージでもあります。特にカティアールのようなトップ生産者が手掛けるマルコンソールは、その強い骨格がしなやかに解け始めており、今まさに素晴らしい飲み頃を迎えているはずです。厳しい選果がもたらす凝縮感と、この年特有の瑞々しい酸が、驚くほどの透明感を生み出しています。

グラスに注げば、カシスやスミレの濃密な香りに、マルコンソール特有の硬質なミネラルが重なり、多層的なアロマが溢れ出すはずです。口当たりは驚くほどシルキーで、緻密なタンニンが果実味と溶け合う官能的な余韻は、どこまでも長く続くことでしょう。しっとりと火を入れた赤身肉や、大地の香りを強く内包する根菜、あるいは野生の茸のソースが、旨みと共鳴するはずです。温度は16?18℃。グラスは、香りの微細な変化を捉える膨らみのあるブルゴーニュ型が望ましいでしょう。

長期熟成を待たずとも、開栓直後からその真価を惜しみなく見せてくれる2013年。画一的なヴィンテージ評価を超え、今この瞬間に最上の悦びを与えてくれるカティアールのマルコンソールは、まさに賢明な選択と言えるでしょう。