◆クラシックなカベルネ主体のボルドー赤ワイン好きなあなたにお薦めしたい1本！◆
カベルネ・ソーヴィニヨン主体ワインの1000円台プティシャトーでは、傑出のおいしさです！
自分の「定番ボルドー」を見つけたい方に絶対推薦、安心の1本！！プティシャトーでは貴重な存在である、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の伝統スタイル！

ボルドーと言えばカベルネ・ソーヴィニヨン主体・・・というのも今は昔。近年カベルネは栽培期間の長さによる天候リスクが高い上、ワイナリーから出荷をしてお金に換わるまで時間がかかることもあり、安定供給が求められる大量生産の造り手から早くワインを現金化したい小規模生産者（プティシャトー）まで、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも早く収穫できるメルロ種の栽培比率を高めているのが現状・・・つまり、「ボルドー伝統のカベルネらしいスタイル」で、しかもお手頃な価格のものに出会うのが難しい、寂しい時代になってしまいました。
そんな中でも頑なにカベルネ・ソーヴィニヨンをメインに使い続ける優良生産者がごく僅かに存在します。この『シャトー・プティ・フレイロン』は、あのシャトー・ラグランジュと同じ系列のオーナーが所有する、歴史の長いプティシャトー。ワインには常に70%以上カベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、クオリティの高い伝統スタイルのボルドーを造り続ける生産者です。コクが十分にあって、リッチでまろやか。タンニンによる渋みも締めつけるような厳しさは無く、滑らかに包み込んでくるようです。料理はシンプルな塩胡椒だけで厚めの肉、がお薦めですよ！

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓：飲む2-3時間くらい前には開けておきましょう。がっしりとしたこのワインが、適度にほぐれてきます。
設定温度：飲む30～45分前から冷蔵庫に。ワイン全体の味わいがキュッと整い、様々な要素がまとまって綺麗に感じられるようになります。
ワイングラス：縦に長く口細のボルドー型グラスでお楽しみください。カベルネ主体のワインの魅力は、やはりボルドー型グラスで100%発揮されます。
（ワインレヴュー担当：Firadis WINE CLUB 店長　五十嵐　祐介）

*関連のお薦めワインには、カベルネ・ソーヴィニヨン比率の高い赤ワインを中心に選んでいます。

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牛のタリアータ　マッシュルームをスライス、バルサミコ酢のドレッシング

レシピ考案

料理家川上ミホ

<材料/2人分>

牛もも肉：200g
バルサミコ酢：大さじ2
オリーブオイル：大さじ2
塩こしょう：少々
塩：ひとつまみ
黒こしょう：少々
マッシュルーム：3個
パルミジャーノレッジャーノチーズ：少々
クレソン：1束

<つくりかた>

1.牛もも肉は室温に戻し、塩こしょうをしてフライパンで焼く。アルミホイルに包んで、余熱で火を入れる。
2.バルサミコ酢、オリーブオイル、塩を混ぜてドレッシングをつくる。
3.1の牛もも肉をスライスして皿に盛って2をまわしかけ、クレソン、パルミジャーノレッジャーノチーズ、マッシュルームをスライサーで削りかける。黒こしょうを散らす。

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総合点：3.64（14件の評価）

R さん

投稿日時：2020/08/25 10:42:45

モダンな感じ

カシス
ミルク
梅
まろやかで後味に酸を強く感じる

サハラ砂漠さん

投稿日時：2020/08/02 19:29:31

旨味薄い

残念ながら最初のアタックで旨味が感じられません。
開栓２時間ぐらいでようやく飲めるレベルになりますが、及第点までは至らず。
2日目はやや改善がみられますが、根本的な薄さはどうにも…
カベルネ主体であればもう少し果実味のある味わいが欲しいところ。
私がバイヤーならこのワインは仕入れませんね。

星★カフェ日記さん

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投稿日時：2020/05/17 14:33:56

シンプルな和食に良く合うボルドー赤

軽い塩味の鶏モモの唐揚げでいただきました。正直、良く合います。後半のキュッとした酸味があっさり味の料理に可愛らしい花を添える感じ。その点では、アタック以降の前半、いくぶん「薄い」感じがとても良いのです。皆さんのコメントは、どれも単体としてみれば頷けるところがあります。でも、良い伴侶が見つかれば、本当に良いワインなのだと思います。このあたりは運もありますね。わたしはラッキーだったということかもしれません。

（追記）２日目は、さらにこなれた味わいに。最後に酸味でキュッと締めるキュートな感じは健在。おくらのおかか和えで無限に飲めそう。シンプルな和食とこれだけ相性の良いボルドー赤はちょっと思いつかない。定評のあるジスクールのサード（オー・メドック）より良いかも。★５つに変更しました。

はとぽっぽさん

投稿日時：2020/05/04 14:51:16

平均的なボルドー好きの方に。。。

若干若さが残ってるので、そのまま楽しんだり、エアレーションしたり変化を楽しむことができると前向きに捉えられればアリだと思います。

タータンさん

投稿日時：2019/12/23 10:58:27

コスパボルドー

ちょっと物足りないですが美味しいコスパボルドーです。

Hsmt さん

投稿日時：2019/10/24 21:35:52

好みの問題でしょうか

濃い辛めのワインです。これと言った印象はありませんでしたがこれも好みの問題と思います。

ひとりごとさん

投稿日時：2019/10/15 23:42:27

期待しすぎたかも

(2016)
皆さんと感じ方が違うのは，たまたま運が悪かったのかもしれません。
私が変なのかもしれません。
酸味が強く，薄っぺらいイメージを感じました。
ちょっとラベルがカッコよいので期待しすぎたのかもしれません。
1日目抜栓１時間後から。ちょっと固いのかと思い，2日目に。
2日目飲んでみましたが，上のような感じ。
たまたまであることを願っています。
でも普通に期待せずに考えれば，まあこんなものかとも思います。
期待しすぎに注意です。

naoccino さん

投稿日時：2019/10/09 21:16:29

おいしいけど

カベルネ主体の、伝統的THEボルドー…？
ちょっと疑問を感じます。おいしいのは間違いないですが。
どちらかというと、メルロー比率が上がってきた「最近のボルドー」な印象ですが、「伝統的な」と「最近の」の線引き位置が、ちょっと間違っているんでしょうか？
もっとタンニンに締め付けられる感じを想像していたせいか、個人的な印象は、わりと優しくて親しみやすいです。