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終了時刻:2020年6月8日(月)午前09:59

★あの『ボランジェ』にもブドウを卸す栽培醸造家によるお手頃シャンパーニュ!★

★今月の送料無料ワイン★ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス セクレ・ド・カーヴ ブリュット N.V.(仏シャンパーニュ750ml)

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バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

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コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

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Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brutの関連カテゴリ

商品名(原語):
Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brut
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ムニエ 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 30%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
60か月以上
ドサージュ:
6g/L

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商品名(原語):
Veuve Olivier & Fils Secret de Cave Brut
タイプ・容量:
白泡 (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ムニエ 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 30%
ヴィンテージ:
NV
熟成:
60か月以上
ドサージュ:
6g/L

ソムリエの解説

『セクレ・ド・カーヴ(カーヴの秘密)』は、現地での試飲会で飲んで、ソムリエが一発で気に入って買い付けを決めた1本。こんなにおいしいシャンパーニュがこの価格。また高級シャンパーニュが売れなくなってしまいますが…それでも推したい1本!
その他のはこちら

『ヴーヴ・オリヴィエ』の印象はとにかく「手を抜かない生産者」。当主のサンドリーヌ・シャルパンティエ・オリヴィエさんは自分の手掛けるシャンパーニュのテーマを「フェミニン=女性的」に設定し、果実の柔らかさ、しなやかで伸びやか、ふくらみのあるシャンパーニュとして仕上げています。ヴーヴ・オリヴィエの栽培するブドウはボランジェを始めとする有名大手メゾンの原料としても採用されており、そのクオリティは他の老舗生産者の多くが認めるところです。

≪こんな香り・味わいのワインです≫:
香りに感じるのは、洋ナシや桃のコンポートのような実に甘やかな印象。とても濃厚なフルーツ感が柔らかく優しく広がる中に、ジンジャービスケットやトーストのイメージ。味わいはあくまでも柔らか。完熟した果実の甘やかな印象に、決して尖りの無い控えめな酸が乗る感じ。だれもが「バランスが良く飲みやすくておいしい」と感じられる、実に純粋なシャンパーニュです。アフターには焼きアーモンドやコーヒー豆を挽いたばかりの香ばしい香りがほのかに漂ってきます。
リフレッシュするというよりは、リラックスするためのシャンパーニュ、という感じ。日曜の午後、夕食には少し早いかな…という時間帯から開けたいと思う味わいでした。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
キンキンではない程度に冷やして、少し大きめのグラスで飲んでみてください!

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

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Veuve Olivier & Fils

生産者の概要

ボランジェにもブドウを供給する、フランスの隠れた優良生産者をTHE CHAMPAGNEが発掘!!

3つのポイント

  1. ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区トレルー・シュル・マルヌで1922年に創業されたレコルタン・マニピュラン。所有畑は18ha。
  2. 現在当主は4代目の女性醸造家サンドリーヌ・シャルパンティ・オリヴィエ、テロワールを細やかに表現する。
  3. 近年フランスのワイン専門誌で注目を集めるRM。ギド・アシェットでは初掲載で星を獲得した。

生産者のこだわり

1922年の創業以来、伝統のシャンパーニュ造りを大切にするヴーヴ・オリヴィエ。エペルネから30kmほど西に離れたトレルー・シュール・マルヌ村の最良区画である粘土比率が高く石灰を含有した土壌の南向き斜面に畑を所有し、その入念に丁寧に手入れされた畑のブドウはあのボランジェが長年にわたって買い付けを行う程のクオリティだ。21世紀の今も木製のプレス機(コカールと呼ばれる、シャンパーニュ伝統のプレス機)を使用することにこだわり、ゆっくりと荷重を掛けてプレスをすることで純粋でクリアな果汁を絞り出す。まだまだフランス国内のシャンパーニュ愛好家にしか知られていない小規模生産者ではあるが、近年は専門誌などで注目を集め、その高いコストパフォーマンスは非常に高い評価を獲得している。THE CHAMPAGNEが太鼓判を押す、お買い得生産者だ。

≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー!≫
『ワイン職人に聞く、10の質問』

ヴーヴ・オリヴィエ 醸造家 サンドリーヌ・シャルパンティエ・オリヴィエさん

Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?
⇒私で4世代目になるファミリー・ビジネスだから、受け継いでいくのが当たり前のことのようだった。そして私には息子と娘がいるのだけど、2人がこの土地での素敵な物語をもっと後世まで長く長く紡いでいってくれれば…と思っているわ。

Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?
⇒私がシャンパーニュを造っていて喜びを感じるとき…ひとつは、ワインの大好きな人たちと一緒に自分のワインを楽しむとき。シャンパーニュ造りについて私が思っていることを話し、飲んでくれた人が感じ取ったことを語ってくれるのを聞くとき。
そしてもう一つはやっぱり毎年の収穫。畑から収穫したブドウを運んでいると、ワインの新しいライフストーリーが始まるのを感じて、ワクワクするの。

Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは?
⇒毎年のように起こることだけど…雹と霜!本当に、これに尽きる感じ。

Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか?
⇒シャンパーニュ造りという長い一連の作業の中では、ここが最も重要な工程でここはそれほどでもない、なんていうことは一切無いのだけど、やっぱり上質なブドウを収穫することが一番大切。結局、おいしいシャンパーニュができるか、それとも平凡なものになってしまうのかは、その段階で全て決まっているものだしね。

Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?
⇒私は「ワインの理想的なあるべき姿はこういうもの」と考えたことは一度も無いの。ひとつひとつのワインには、それぞれ最良のシチュエーション、食事とのペアリング、雰囲気…そして一緒に飲むパートナーがあるはずだから。

Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら?
⇒ボランジェの『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2010年』ね。ヴーヴ・オリヴィエの畑からブドウを供給しているボランジェの、素晴らしい1本!

Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒『セクレ・ド・カーヴ』に、色々な茸を使ったリゾットの組み合わせが最高!ポルチーニやモリーユが特にお気に入りなの。

Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?
⇒今興味があるのは、南アフリカか北米のオレゴン州。フランス以外で、素晴らしいピノ系ブドウを産み出す土地に興味があるかな。

Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒この土地のテロワールを正しく正確に伝えられる、メッセンジャーのようなシャンパーニュをクリエイトすること。そして、ブドウとそれを取り巻く自然環境に対する深い尊敬を忘れないこと、ね。

Q10:最後に…日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!
⇒日本の沢山のワインラヴァーに私のシャンパーニュが届いていることを、心から幸せに思っています。ヴーヴ・オリヴィエのシャンパーニュは、間違いなく日本の皆さんのテイストに合うはず。
NO DOUBT!!
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美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
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みんなのワインレヴュー

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総合点:4.00(18件の評価)

Harry さん

投稿日時:2023/04/18 09:38:56

まあいいのでは

やや大きめ(強め)の泡立ちのせいか、とがった口当たり(アタック)を少し感じた。きりっとした中に心地よいほのかな苦み。 個人的にはもう少しフルーティさが欲しい。 

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nao さん

投稿日時:2023/04/03 12:53:20

ヴーヴ・オリヴィエ

10年前なら1万円程度だったシャンパーニュが今や10万円なんてざらの今日。毎日1本は無理でも週1本
なら。出来たら暫く高くならないでほしいシャンパーニュです。

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laura さん

投稿日時:2023/03/26 08:38:16

お値段以上のシャンパーニュ。

良い意味で苦甘い感じのグレープフルーツ感で、重みがあるのに、濃厚すぎず、上品な泡でこの価格でこのクオリティーのシャンパーニュにはなかなか出会えないと思い、2本目も購入しました。

0

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Aquiro さん

投稿日時:2022/08/01 09:06:16

夏より冬かも

旨い。桃みたいな甘さを感じました。酸味と苦味は感じませんでした。真夏に冷やしていただきましたが、液温が上がったほうが美味しくなりました。冬に飲むべき一本かも。

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k さん

投稿日時:2022/01/05 22:00:17

美味しいがカルトドールと比べると

酸味やミネラルの主張強いエレガントなシャンパーニュと言うよりは、ふくよかで素朴な香りと味わい
十分美味しいが同じ生産者のカルトドールの完成度が高過ぎるため、同価格のこちらを選ぶ理由が無いのがネック

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Kantan さん

投稿日時:2021/12/02 13:35:57

泡が強い

ムニエの割合が多いのでボリュームがある。
熟成期間が60ヵ月以上の割に泡が強め。
抜栓2日目でようやく本来の味わいを感じられた。
あと2年程寝かせて飲んでみたい。

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naoccino さん

投稿日時:2021/11/02 22:16:11

充実感と親しみやすさの共存

シャンパーニュはそれほど多くの種類を飲んでいませんが、これはとても優れたバランスとコストパフォーマンスが素晴らしい1本だと思います。
既に3回ほどリピートしたかな?
香りの第一印象は、蜜林檎。
焼き菓子的な印象もあって、シャンパーニュらしい充実感を得つつも、果実のふくよかな甘みが優しくて、とても親しみやすい美味しさです。
この充実感でこのお値段というのも、本当に嬉しいです。

1

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スーさん さん

投稿日時:2021/03/25 12:12:13

CPは高いと思います

今までも幾度となく味わっていますが、スタンダードクラスの価格帯のものとしては美味しいシャンパーニュだと思います。グラスは大きめのもので味わっています。60か月熟成のシャンパーニュとしてはCPは高いと思います。

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クロホファインボーイ さん

投稿日時:2020/09/15 10:12:30

リラックス出来るちょっと上品なシャンパーニュ

家族でリラックスするためにいただくことに最適な、ちょと上品なシャンパーニュでした。

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あきさん さん

投稿日時:2020/07/25 22:42:25

造りが濃い

ワインとしての造りが濃い。発砲させると一層濃く感じるので、もう少し薄い感じのブレンド
でいいのではないかと思う。
泡の出方はシャンパーニュらしかった。

0

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特集ページ季節や旬の食材に合うワインや
注目生産者などをご紹介。

『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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中間マージン無し

理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。

信頼できるワイン輸入商社No.1/商品の質が良いワイン輸入商社No.1/おすすめワイン通販サイトNo.1

※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

  • VISA
  • mastercard
  • AMERICAN EXPRESS
  • JCB
  • Diners Club
  • 代金引換
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  • FamilyMart
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  • seicomart
  • ・上記の決済方法がご利用いただけます。
  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
  • ・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。

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