生産者の紹介
オレゴン新世代、ピノ・ノワールの個性を探求
アメリカ・オレゴン州のピノ・ノワールの名産地ウィラメット・ヴァレーで、ボーデッカー・セラーズは新世代の造り手として注目される存在。醸造家のステュワート・ボーデッカーとアシーナ・パーパス夫妻は、持続可能な農業とテロワール重視の哲学を掲げ、ウィラメット各地の優れた畑から厳選したブドウで少量生産にこだわる。火山性土壌に着目したステュワートの赤系果実のピュアでアロマティックなキュヴェ、海洋性堆積土壌を軸にしたアシーナの黒系果実主体で骨格あるキュヴェと、それぞれの個性を尊重した表現が特徴。夫妻の妥協なき情熱が生む二つのキュヴェは、オレゴン・ピノの多様性を映し出す唯一無二の存在である。
みんなのワインレビュー
ボーデッカー・セラーズ ピノ・ノワール ステュワート(USAオレゴン産赤750ml)
- ★
- 5.00
- 1件のレビューがあります
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今飲むならスチュアート、でも将来性はアシーナかも？
2013で、このアシーナとステュアートのワインを比較テイスティングしました。結果は、紹介文どおりスチュアートの方が酸やタンニンが柔らかく優しい味わい。アシーナの方が酸味もタンニンも強く、抽出が強いのではないかと思います。
香りはスチュアートの方が上か同程度、味わいは明らかにスチュアートの方が上と言ったところでしょうか。 但し、香りの変化や潜在性から香りの将来性はアシーナの方があるかも。詳細は下記のブログを参照してください。
⇒ https://plaza.rakuten.co.jp/winetosoccer/diary/201806230000/
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