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レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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ラ・グランド・コート クレマン・ド・ブルゴーニュN.V.（仏ブルゴーニュ産辛口泡750ml）
シャンパーニュと変わらない美味しさ。普段使いに最適
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やっぱりクレマン、いいですよね。一定の間隔で飲みたくなるのでいつも買ってます。シャンパーニュと遜色ない口当たりです。
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オレンジがかったイエロー。泡が細く真上に立ち上がる。パンの発酵の香り。温度があがると甘味が増し、味わいはふくよかに。
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ほんのり赤みがかった感じが綺麗
しっかりとした発泡、フルーティな香り
やっぱり食前酒かな。これだけで楽しむのがワタシ好みです。
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ピノノアール感が結構ある。値段の割には良い！
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やっと、お勧めの一皿とともに飲めた。
ズッキーニ・ナス・ピーマン・ごぼう・ジャガイモの天ぷらとともに飲んだ。
(イカとエビも食べたけどね)
前日に、デタンジェのシャンパンを飲んでいたので、流石に違うとは感じたけど、これはこれで、十二分に美味しく、
そして、野菜や魚類の天ぷらにも合っていた。
なお、塩ではなくて、天つゆに大根おろしとショウガおろしを入れて食べました。
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美味しさがわかりやすく、非常にリーズナブルな価格なのでプレゼント用にも重宝してます。
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抜栓すると泡が噴出してきました。よしよし。
作り手の能書きには、ピノ・ノアールにシャルドネをマリアージュして、はちみつ、柑橘系、砂糖漬け果物の味わいを狙ったとありました。冷蔵庫からアイスバケツの直行させて、リーデルピノ・ノアール新世界用グラスにて。
赤の要領でグラスに注ぐと、泡がグラスの淵まで上がってきました。
ピノ・ノアールって、こういう甘さとさっぱりさがあるのを知りました。ビールのようにするするいけます。
アルコール度12％です。鶏肉のしょうゆ炒めでいただきました。夏はこれで行きます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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