ユドロ・ノエラ ヴォーヌ・ロマネ 2016年

ヴォーヌ・ロマネという特別な土地において、近年これほどまでに鮮烈な進化と気品を見せつけるドメーヌも稀でしょう。1962年の創立以来、名だたる優良畑を擁してきたアラン・ユドロ・ノエラ。若き現当主シャルル・ヴァン・カネ氏へ引き継がれて以降、その果実の純度と透明感あふれるテクスチャーは世界中の愛好家を魅了し続けています。ブドウ本来のフィネスを何よりも尊重するスタイルは、現代ブルゴーニュにおける一つの理想形と言えるかもしれません。

2016年は春の苛酷な大霜害により収量が劇的に減少したものの、夏以降の恵まれた天候により、残されたブドウが驚異的な凝縮感と澄んだ酸を獲得した歴史的ヴィンテージです。一見すると濃厚さが前面に出そうな年ですが、シャルル氏の「ブドウ本来の果実美を活かす」精密な手仕事と重なることで、過度な重たさを一切感じさせない、ピュアな果実味と透明感ある酸が完璧な均衡を保つ美しい構造へと結実しました。

10年近くの歳月を経た今、グラスからは熟したレッドチェリーやフランボワーズのアロマに、ドライローズ、甘草、ほんのり香るオリエンタルスパイスが優美に解き放たれることでしょう。口に含めば、低収量由来の濃密な果実の旨味がきめ細かなタンニンとともに広がり、澄んだ酸が心地よい余韻となって長く持続していくはずです。

温度は15-17℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型。低温でしっとりと火を入れた鴨胸肉のローストや子羊のソテーに、フランボワーズやスパイスを効かせたソースをあわせることで、ワインの持つ優美な質感と綺麗な酸が見事に調和します。

偉大なヴィンテージという画一的な評価だけに目を奪われると、この2016年が持つ真の価値を見落としてしまうかもしれません。収量の少なさゆえに生まれた凝縮感と、ドメーヌが貫く極上のフィネスが高次元で結実したこのボトルは、今まさに選ぶべき確かな理由と感動を伝えてくれるはずです。