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ドメーヌ・トロ・ボー/ コルトン・ブレッサンド 2013年

※お届けするヴィンテージは2013年です。
商品名(原語):
Tollot Beaut Corton Bressandes
評価:
ワイン・アドヴォケイト:89-92
ワイン・スペクテイター:93
アラン・メドー:93
インターナショナル・ワイン・セラー:91
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2013

ドメーヌ・トロ・ボー/ コルトン・ブレッサンド 2013年

税込 28,000円 送料について

セール情報

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商品名(原語):
Tollot Beaut Corton Bressandes
評価:
ワイン・アドヴォケイト:89-92
ワイン・スペクテイター:93
アラン・メドー:93
インターナショナル・ワイン・セラー:91
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2013
ソムリエ 井黒 卓 近影

ソムリエ 井黒 卓による解説

2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ

プロフィール

このワインの一押しポイント

  • ずんぐりむっくりのどっしり構えたボトル形状は、トロ・ボーの真骨頂である果実の充実感とまろやかさを表しているかのようです。特に2種類のコルトン・グラン・クリュはコルトンの丘の多彩なキャラクターを表しています
  • コルトン最良の区画のひとつ。グラン・クリュらしい雄大さを味わって

ブルゴーニュの村において、グラン・クリュは然り、プルミエ・クリュも存在しないショレイ・レ・ボーヌにおいて、素晴らしい存在を放つショレイを本拠地とするトップ・ドメーヌ『トロ・ボー』。

1880年代にフランソワ・トロがドメーヌをはじめ、二代目のアレクサンドルの妻、オーレリー・ボーの家名をとり、あわせてドメーヌ・トロ・ボーとなりました。

ショレイの周りのサヴィニー、アロース・コルトン、ボーヌと畑を広げていき、現在では24ha以上のブドウ畑から、16のアペラシオンのワインを造っています。そのうち、グラン・クリュが1.5ha、プルミエ・クリュが7ha弱です。
彼らのフラッグ・シップは、やはりグラン・クリュ『コルトン』でしょう。

ずんぐりむっくりとした独特のボトル形状は1999年からのもの。熟成に耐えうるワインを造るために細いネックを使用。細いぶんコルクの圧縮率が高まり、熟成してコルクが脆くなっても落ちることを防ぐのと同時に、酸化からも守られます。

栽培・醸造においては減農薬栽培であるリュット・レゾネ。またブルゴーニュでは未だ珍しい光学選果機などを2014年より導入しています。ブドウは全て徐梗し、コンクリートタンク、またはステンレスを使用して発酵。最初の数日は優しいルモンタージュ(果帽が乾燥しないようにゆっくりと上からワインをかける)し、その後はエキスを抽出するためにピジャージュを行います。

新樽比率は村名1/4、プルミエ・クリュが1/3、グラン・クリュが1/2。ただ、ポテンシャルの高いアロース・コルトンのみ村名1/3、プルミエ・クリュが1/2の比率となっています。

この畑について、「コルトンの中で最良の区画は?」と聞かれたら間違いなく、ブレッサンド、 ルナール, クロ・デュ・ロワの三つを挙げます。ブレッサンドは、他の二つの下部の斜面中腹にあり、リッチでふくよかさがあります。ヴィンテージによっては線が細い場合もありますが、グラン・クリュらしい雄大さがあるのが特徴です。

2013年は雨がちで、お世辞にもグッド・ヴィンテージとも言えない気候でしたが、こういう年こそ斜面にある畑を買うべし。果実の集中力や線の太さは他の年と比べて弱いことが否めないものの、ブレッサンドならではの味わいの深みを体感できるでしょう。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Domaine Tollot Beaut

生産者のこだわり

『ずんぐりむっくりのどっしり構えたボトル形状は、トロ・ボーの真骨頂である果実の充実感とまろやかさを表しているかのようです。特に2種類のコルトン・グラン・クリュはコルトンの丘の多彩なキャラクターを表しています』ソムリエ 井黒卓

ブルゴーニュの村において、グラン・クリュは然り、プルミエ・クリュも存在しないショレイ・レ・ボーヌにおいて、素晴らしい存在を放つショレイを本拠地とするトップ・ドメーヌ『トロ・ボー』。

1880年代にフランソワ・トロがドメーヌをはじめ、二代目のアレクサンドルの妻、オーレリー・ボーの家名をとり、あわせてドメーヌ・トロ・ボーとなりました。

ショレイの周りのサヴィニー、アロース・コルトン、ボーヌと畑を広げていき、現在では24ha以上のブドウ畑から、16のアペラシオンのワインを造っています。そのうち、グラン・クリュが1.5ha、プルミエ・クリュが7ha弱です。
彼らのフラッグ・シップは、やはりグラン・クリュ『コルトン』でしょう。

ずんぐりむっくりとした独特のボトル形状は1999年からのもの。熟成に耐えうるワインを造るために細いネックを使用。細いぶんコルクの圧縮率が高まり、熟成してコルクが脆くなっても落ちることを防ぐのと同時に、酸化からも守られます。

栽培・醸造においては減農薬栽培であるリュット・レゾネ。またブルゴーニュでは未だ珍しい光学選果機などを2014年より導入しています。ブドウは全て徐梗し、コンクリートタンク、またはステンレスを使用して発酵。最初の数日は優しいルモンタージュ(果帽が乾燥しないようにゆっくりと上からワインをかける)し、その後はエキスを抽出するためにピジャージュを行います。

新樽比率は村名1/4、プルミエ・クリュが1/3、グラン・クリュが1/2。ただ、ポテンシャルの高いアロース・コルトンのみ村名1/3、プルミエ・クリュが1/2の比率となっています。

美味しいワインギフト

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■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

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  • セット商品は全て送料無料です。

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ドメーヌ・トロ・ボー/ コルトン・ブレッサンド 2013年

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理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

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  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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