ニュージーランド

亜硫酸塩を緑茶に置き換えるワイナリーの取り組み

ワインニュース

• 2023.11.04
• SO2, ソーヴィニヨン・ブラン, ニュージーランド, 亜硫酸塩, 日本, 緑茶

多くの人にとって亜硫酸塩はアレルギーや他の問題の原因となりえますが、クリーンでグリーンな代替品があるとしたらどうでしょうか？ 亜硫酸塩(=SO2)はワインにとって重要な保存料ですが、多くの人にとっては敬遠すべきものでもあります。恐らく名前を聞いたことがある人も多いであろうニュージーランドのKim Crawfordと結婚する前は科学者であったErica Cra […]