ナパの女神ハイジ・バレットが手掛けるこのカベルネは、アトラス・ピークの山系テロワールから生まれた堂々たる存在。完熟チェリーやプラム、野生のベリーの果実香に、エスプレッソやスモーク、甘いオークのニュアンスが重なり合う複雑な香りが広がる。肉厚で豊満な果実味が堅固なタンニンと涼やかな酸、スパイシーなミネラル感と調和し、力強さと滑らかさを併せ持つ堂々たる仕上がり。『頂上へ』の名にふさわしく、ナパの山系カベルネの頂点を体現する特別な1本。

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商品名（原語）

Amuse Bouche Au Sommet

タイプ・容量

赤ワイン (750ml)

生産者

産地

ブドウ品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 97%、
プティ・ヴェルド 3%

ヴィンテージ

2021

熟成

バリックで発酵、22ヶ月(新樽40%)熟成。

アルコール度数

14.5%

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生産者の紹介

カリフォルニアの地で革新を重ねる名匠ハイジ・バレット

伝説的醸造家ハイジ・バレットがジョン・シュワルツと立ち上げたアミューズ・ブーシュは、2002年の初リリース以来、ナパ・ヴァレーの最高峰メルロとして高く評価されている。彼女は「納得できない仕事は引き受けない」という強い信念を持ち、醸造家としては収穫から瓶詰めまで全工程を自ら担い、責任あるワイン造りを行う。アトラス・ピークの高地で生まれる『オー・ソメ』は、標高630mの火山性土壌と冷涼な気候により凝縮感と涼しげなニュアンスを備え、山系カベルネの頂点として称される。さらに、シュワルツがパソ・ロブレスで設立した『ファラオ・モーンズ』では、石灰岩と粘土の豊かな土壌と昼夜の寒暖差が生み出す最適なテロワールを背景に、ギョーム・ファーブルの手でシラー造りが進められる。バレットとシュワルツの情熱と探求心が、各地の個性を最大限に引き出した多彩なワイン群を形づくっている。