ロバート・パーカーが「オー・メドック地域で飲んだ中で最上のもの」と評価した、知られざる名シャトー。
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。
→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。
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【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】シャトー・ドーリヤック オー・メドック クリュ・ブルジョワ 2000年
抜栓直後に香りを感じ取ると、濡れ落ち葉のような香りとはこういうものかと勉強になります。
チョコレートのニュアンスもあったように思います。
少し時間が経つとバニラ香に変化してくるのも面白いですね。
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開封してコルクと瓶口の匂いを嗅ぐと...
バニラ
粘性 薄め
甘味 多少あり
塩味 多少あり
渋味 多少あり 薄く拡がる
酸味 結構あり
渋味 多少あり
昼御飯の御伴として開封して飲み始めたんだけど
昼御飯が終わって ワインだけでチビチビと楽しみながら飲んでるのだが
ペースが上がってきてる
２日目まで持たないかもしれない
晩御飯は
ローストビーフ
野菜炒め
豆腐
納豆
白御飯
唐揚げ
ヒレカツ
酸味を感じるので オカズにケチャップをかけて 酸味でマリアージュできたらいいなと思ってる
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星付きレストラン
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品質管理
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情熱
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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。
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ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。
※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬～9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。
※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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