コント・ラフォン ムルソー 2018年

世界の白ワイン愛好家にとって、コント・ラフォンが紡ぎ出すムルソーは、いつの時代も羨望の眼差しを集める特別な存在です。名匠ドミニク・ラフォン氏が築き上げた、100%ビオディナミ栽培がもたらす圧倒的な生命力とテロワールの純粋性は、次世代へ継承された今もなお、この地のベンチマークとして君臨しています。かつての重厚なスタイルから、近年は瑞々しいエレガンスと硬質なミネラルを重視するモダン・クラシックへと洗練を極めています。

一般的に2018年は、温暖で豊満なヴィンテージと評されがちです。しかし、ラフォンは周囲に先駆けて極めて早い収穫を敢行し、新樽比率を抑えることで、その果実の甘やかさを精緻な酸で見事にいなしました。グラスに注げば、完熟した洋梨やハーブの香りの奥から、彼らの代名詞であるヘーゼルナッツや、火打石のような硬質なミネラルが美しく立ち上ることでしょう。口に含んだ瞬間に広がる肉厚なボディは、結晶化したかのような塩味によって引き締まり、村名クラスとは思えない一級畑並みのエネルギーを湛えているはずです。

この贅沢なテクスチャーを余すところなく愉しむには、温度は12?14℃。グラスは膨らみのあるブルゴーニュ型が最適です。お料理には、バターでしっとりとソテーしたホタテや伊勢海老に、レモンゼストを少し添えたソースが、ワインの酸と樽香に素晴らしい調和をもたらしてくれるでしょう。

早熟と言われた2018年だからこそ、熟成を待たずして今まさに最高の飲み頃の入り口を迎えています。画一的なヴィンテージ評価を心地よく裏切ってくれる、このドメーヌならではの「緻密な果実と酸の均衡」を、ぜひ今その手で確かめてみてください。