生産者の紹介
コート・デ・ブランの真髄を体現するブリュン・セルヴネイ
ブリュン・セルヴネイは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区に拠点を置く生産者であり、樹齢50年を超える区画を複数所有し、優れたテロワールの個性を余すところなく表現することで知られている。ビオロジック栽培は手段であり、目的はあくまで土地のミネラルを最大限に引き出すことで、深く根を張ったブドウがもたらす骨太なミネラルと切れ込む酸が特徴のブラン・ド・ブランを生み出している。その力強いスタイルは、これまで地元のレストランや個人客に支持されてきたが、日本市場でもTHE CHAMPAGNEが公式代理店として取り扱いを開始。大手メゾンの大量生産品を下回る価格帯でこの品質を味わえることは稀であり、今こそ発見すべき造り手として強く推奨される存在である。
みんなのワインレビュー
ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・エグズィラロント 2013年(仏シャンパーニュ750ml)
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- 4.00
- 1件のレビューがあります
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ゆっくり楽しめます。
2008年のヴィンテージを2019年春に、和食と合わせて楽しみました。熟成された甘い香りが出てきており、しっかりした複雑な厚みを持っている。ゆっくり楽しめば、食事の最初から最後まで、これ1本で行けそうです。後味もきれいでバランスが良く合わせやすい。ショウガのニュアンスがあり、ホタテ貝柱の生姜酢和えと良く合いました。
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