【2021年4月下旬に最終在庫再入荷予定です。入荷お知らせメールにご登録ください!】シャトー・ボレール ボルドー・シュペリュール 2010年

バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。

バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。

華やかでエレガントな赤ワインです。

じんわりとした旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。

じんわりとした旨味のある赤ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。

コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。

コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。

バランスの良い味わいの赤ワインです。

バランスが良く、フルーティーな白ワインです。

バランスが良く、ドライな白ワインです。

ソフトでフルーティーな白ワインです。

きりっとシャープな印象の白ワインです。

フレッシュで爽やかな白ワインです。

まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。

コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。

コクがあり、深みが感じられる白ワインです。

バランスの良い味わいの白ワインです。

バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。

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バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。

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商品名(原語):
Chateau Bolaire Bordeaux Superieur 2010
タイプ・容量:
(750ml)
生産者:
シャトー・ボレール / Chateau Bolaire
産地:
フランス / France ボルドー・シュペリュール / Bordeaux Superieur
ブドウ品種:
Merlot メルロ39%、Petit Verdot プティ・ヴェルド37%、Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン24%
ヴィンテージ:
2010
熟成:
80%をオーク樽熟成12ヵ月(新樽比率25%)

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セール情報

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商品名(原語):
Chateau Bolaire Bordeaux Superieur 2010
タイプ・容量:
(750ml)
生産者:
シャトー・ボレール / Chateau Bolaire
産地:
フランス / France ボルドー・シュペリュール / Bordeaux Superieur
ブドウ品種:
Merlot メルロ39%、Petit Verdot プティ・ヴェルド37%、Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン24%
ヴィンテージ:
2010
熟成:
80%をオーク樽熟成12ヵ月(新樽比率25%)

ソムリエのワイン解説

長期熟成ワインが織りなす『時の旨み』を楽しむなら、是非この1本を。深い旨みと複雑性極まる余韻が、飲む人を別次元に連れていきます。
このワインの面白いところと言えば何と言ってもブドウ品種の構成でしょう。ボルドーでは長らく補助品種的に扱われてきたプティ・ヴェルド種を37%という高比率で使用。その「色が真っ黒なほど濃く、タンニンの密度が濃くパワフル」という品種特徴を存分に生かしたこの1本、一般的なカベルネ&メルロブレンドのボルドーとは別世界を描くような、濃厚で力強い、渋味しっかりの赤ワインが大好き、という方には堪えられないスタイルに仕上がっています。

じゃあ、そんなにパワーのあるブドウを何故他の生産者は使わないのか???プティ・ヴェルドを使えば、もっと簡単に強く濃いワインが出来るはずなのに・・・?という疑問は当たり前のように浮かびますよね。でも、そこには然るべき理由があります。

「色が濃くパワフルなブドウ」は、反面どんな弱点があるのか。・・・そう、果皮が厚い特性があるため、完熟まで非常に長く時間がかかることです。そしてそれはつまり「栽培期間中の気候リスクが高い」ということ。ゆっくりゆっくり実りを迎えたブドウ、その完熟直前に雨が降ったら、一気に台無し。だから、ボルドー地域の「無難で、チャレンジをしたがらない安定志向の生産者」は、いくらブドウとして力があってもこんなリスキーな品種を主軸しては使えないわけです。プティ・ヴェルドを最後に数%だけ加えて、少しでもワインの補強を、、という感じで使っています。

でも、そんな大きなリスクを冒してでも自分たちのワインをより素晴らしいものに仕上げたい・・・この『シャトー・ボレール』はこの品種を時には50%近くも使用。皆がボルドーに求めるあの剛健な力強さを、唯一無二のキャラクターとして成立させています。パワフルなボルドー赤が好きな方なら、絶対にご満足頂けると断言しますよ!
ちなみに以前『オーパス・ワン』の生産者が来日した際に聞いたのですが、彼らも近年になり今プティ・ヴェルド比率を徐々に高めているそう。これまでよりもさらに長期熟成のポテンシャルを向上させるための策だ、と言っていましたよ。豊富で骨太なタンニン・・・この品種は本当に、ワインが長い時間を生き抜いていくうえでの屋台骨のような存在です。

ということでこのユニークなワイン、僕もしっかりと時間をかけて変化を見ながら試飲レポートを書いてきました。ご自宅で楽しまれる際のご参考にしてください!!
↓↓↓
【シャトー・ボレール2010年で、時が育む旨みを満喫するには・・・?店長五十嵐の実飲レポート】
(最終試飲・コメント作成日:2020年9月9日)

≪こんな香り・味わいのワインです≫
2007年は「赤」の要素が印象的でしたが、ボルドーのグレートヴィンテージ2010年はやはり「黒」!砂糖漬けにしたカシスやブラックチェリーの香りにフローラルなイメージ、そして白胡椒や白檀を想わせる抜け感。香りの奥には実にチャーミングに瑞々しく、赤い果実が存在感を示しています。一杯目のグラスは、是非スワリング前後での香りの変化を楽しんで戴きたいですね。
ワイン全体の味わいは厚みがあり重心しっかり、十分な果実の甘さと滑らかさが。少し温度を低めに設定した時にこそベストバランスが表現されてくるのは、酸のレベルが非常に精緻で、厚みや重みと釣り合うから。時間経過毎に増すヴォリュームとクリーミー感、非常にリッチなスタイルで余韻も非常に長く続きます。
温度設定で印象が大きく変わるこのワイン、まずは「赤ワインとしてはちょっと冷た過ぎるかな?」くらいに落として、そこから上げていくと適温が見つけやすいかと思います。自分なりのおいしさバランスを見つける、試行錯誤が楽しい1本ですよ!

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
飲み始める1時間前くらいに開けておくのをお勧めします。僕が試飲した際は1時間後くらいに果実の厚みが増し、熟成によるクリーム感がこなれてきました。生の赤身肉的な香りも強くなり「大人のワインだな」という印象に・・・。ですが開けたての段階から十分に滑らか・柔らかですので、最初からゆっくりと変化を楽しみつつ飲み進めていくのも良いと思います。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
結構冷やしめがおいしいタイプのボルドーです。厚みのある果実の甘味や滑らかさが、温度が適度に下がることで非常に心地よく。温度が高い状態だとやや重ったるく感じてしまうかもしれません。セラー保管だったら冷蔵庫で15-20分くらい、常温保存だったら飲む前45-60分冷蔵庫、または7-8分ほどアイスバケツで冷やしてから。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
このワインは素直に大ぶりのボルドー型グラス(縦長、口細)、が良いと思います。ボルドー型が無ければ、ご自宅にお持ちの出来るだけ大きなワイングラスでお楽しみください。ブルゴーニュタイプの丸形グラスで飲んでみると、樽の印象が控えめになると同時に、酸がやや強めに。
バランスとしては決して悪くないのですが・・・やっぱりボルドー型の方をお薦めしたいところです。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

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総合点:4.00(2件の評価)

Mr. ノムリエ さん

投稿日時:2020/11/08 17:17:05

素晴らしい構成力

一般的なボルドーシュペリュールのイメージで飲むと失礼に値します(笑)

プチヴェルドが45%近く使われているからか、ワインにものすごい厚みを感じました。
加えて、ブドウの凝縮感や10年熟成からくる程よい熟成感、構成がしっかりしていて大満足ですね。

個人的には、旨味がしっかりしているのでワイン単体でも十分楽しめると思います。


これで3000円はお買い得すぎます。何本かストックして、あと4~5年熟成させてみても面白いかもしれません。

タカシちゃん さん

投稿日時:2019/11/20 17:54:18

シャトー・ボレール ボルドー・シュペリュール 2007年

期待を込めて開けた香りが、うーん♪( ´θ`)ノ期待大!
落ち葉、ブラックベリー、赤いベリーも混ざってる
赤ワインの開けたての香り?もするので時間とともに香りが良くなるはずだ!
タンニンは熟成によって滑らかになっている
牛肉を塩胡椒で焼いたステーキ、ロワール産チーズ(種類がわからない)
くし切りにして揚げたポテト、ハンバーガー、何故か甘納豆と合わせてみる
ステーキとポテトとの相性は65点、ハンバーガー70点、甘納豆70点、
チーズ20点、塩辛いほど合わないと感じる
たぶん干しぶどう、ドライイチジクが会うのではないかと感じた。
このワインの場合、料理がこのワインの良さを消してしまって辛く感じる
甘みがある料理と合わせたら良いのだろうか???
あまり料理が出来ないので考えつかない
静かに、ゆったりと、夕暮れに香りを十分に楽しみながら
切ない気持ちで飲むのが良いのでは!!?
酔い方が凄ーく気持ちいいワインだから

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  • ・ワイン6本以上、または1万円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日午前8:29までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも追加送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品200円(税抜)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

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