レシピ考案
料理家 川上 ミホ
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。
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ネコティウム・ピノ・グリージョ（伊フリウリ産白750ml）
とにかく癖がなく飲みやすく、万人向け。どんな料理にも合いそう。
個人的には、癖があるというか味わいや風味がしっかりしているほうが好きなので何か物足りなさを感じました。あくまで個人的な感想です。
ほんのり苦いすっきりしたタイプなので、コース料理の前半戦で大活躍しそう。似たようたタイプに「甲州」が思い浮かびますが、同じ価格帯縛りで比較すると、こちらの方が濃密度に軍配があがるので、ワイン飲んでる感はこちらに軍配が上がります。
ただ、これと言って具体的な特徴を表現しにくい為、ワイン単体で食後なんかに持ってきてしまうと、つまらないワインになるのは否定できません。
柑橘系の果実味が一気に口の中にに広がる。
爽やかな酸味。
とにかくフレッシュ。
香りは、まだ熟しきっていない桃、あるいは李でしょうか。少しナッツのようなニュアンスもあるかな。飲んでみると、適度な苦みがあり、締まった印象です。ピノグリージョは、道化役者的な幅広い芸風を持つ反面、一本筋が通ったところがなく、全体として中途半端になりがち。でも、このワインは個性的かつ良くまとまっていると思います。白好きは飲むが良いです。
初めて飲みましたが、この金額とは思えないフルーティーさとほどよい濃厚さで、好みの味でした。
リピートしたいと思います。
豊かな香り 少しシュワッとする 甘みがあるので疲れている時にはグイグイ飲めるワインです。
肩肘を張らないお手軽な白ワイン。癖がなく非常に飲みやすい。なので、ゆっくり味わいたいときには不向きと思います。デパ地下で買った巻き寿司とトマト・アボカドのサラダ。そんなシンプルな夜ご飯に気軽に合わせてみました。スクリューキャップでパパッと開け、難しいこと抜きでクイッと行ける感じです。
キレの良いクリアな酸味で、とてもスッキリとした飲み心地でした。モモのような果実味があり、ほのかな甘みが印象的です。
香りが爽やか、飲んでも爽やか、とってもフルーティー
トラミンより濃厚です。
いやな甘ったるさはなく、適度な酸味も有り、美味しいです。
お酒の強い妻には、ジュースみたーい・・・。
何時までもお口の中が果樹園
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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