生産者の紹介
持続可能な農法を実践する注目の造り手、トータス・クリーク
トータス・クリークは、フランスとカリフォルニアで豊富な経験を積んだメルとジャニー夫妻により設立されたワイナリーである。「良いワインは良いブドウから」という信念のもと、カリフォルニアの優れた畑を厳選し、果実にストレスを与えない重力フローシステムを用いた丁寧な醸造を行うことで、ピュアで高品質なヴァラエタル・ワインを生み出している。リーズナブルな価格帯で提供されるワインは、アメリカ国内外で多くの支持を集める。さらに、環境への配慮を重視し、カリフォルニア州の持続可能な農業認証「ローダイ・ルール」を取得。小規模農家と協力しながら持続可能な農法を推進し、2009年からはカメの保護と研究活動への寄付も行うなど、次世代の環境とワインづくりの未来を見据えた取り組みを続けている。
みんなのワインレビュー
トータス・クリーク シャルドネ(USAカリフォルニア産白750ml)
- ★
- 3.92
- 36件のレビューがあります
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樽香控えめで、どんな料理にも合いそうです
樽の香りを期待して購入しましたが、思ったより香り控えめであっさりしていました。
シーフードのバターソテーや味噌鍋と合わせてみましましたが、クセがないので、どんな料理にも合いそうと思いました。
飲みごたえがある
知らず知らずのうちにグラスが進みます。
樽を感じます
樽が強すぎない、というフィラディスさんのコメント及びレビューではあるのですが、個人的にはかなり樽香を強く感じる印象でした
和食にもバッチリ
癖がないアメリカワインの真骨頂、何にでも合わせやすく昼から飲んでしまいます。
しっかりとハチミツのアロマ！
一口飲んだ印象は甘めですが、濃厚なコクがしっかりと感じられるワインでした。
トータスクリークさんのワインはどれもおいしくてまたリピートしたいワインばかりです！
どっしり
透明感のある濃いめの黄金色、蜂蜜などの香り。 力強いアタックと濃縮された果実の味わい。 躍動感ではなく、どっしりとした感想。 ALC14.2%でアルコール感は強く感じる。 生の魚介類よりクリーム（ベシャメル）を使ったものやチキンなどの白身肉の方が合うだろうな。 レモンなどの柑橘類はあまり効かせないほうがいい。 今日はローストチキンのハニーバターマスタードソースでペアリング。
トータス・クリークは信頼できる！
久々にトータス・クリークのシャルドネをいだだいた。
最近はカリフォルニアではなく、ブルゴーニュのかっきり芯の通ったシャルドネをいただいていたのでとても新鮮！この香りのボリュームはアリだよなーと酔いしれてしまいました。もともと、トータス・クリークは私のようなワイン初心者に優しい生産者。とにかく間違いなく楽しめるワインをいただける。
キリッとしたミネラルはあまり感じられないけれど、この香りはたまらない。香水を嗅ぎながら飲んでるみたい。濃い甘い白の花の香り。スズランかなぁ、バラかなぁ…
そしてちゃんとレモン🍋
過剰に緩ませない柑橘類が真ん中にある
今日は夫が釣った黒グチのアクアパッツァ
お料理に寄り添ってウインナワルツをエスコートしてくれました。
平凡
よく冷やすとスッキリとして飲みやすくなる。香りも味も酸味も可もなく不可もなくという感じ。
値段から言ったら悪くないと思うが、リピは無し
カルフォルニアのシャルドネは最高
ｼｬﾙﾄﾞﾈ特有の酸味に適度な甘味が作用して大変飲みやすく
ｶﾘﾌｫﾙﾆｱの白はお気に入りです。
ｴﾋﾞや白身魚のﾌﾘｯﾄに良く合いました。
再度購入しようと思っています。
トータスらしい熟したジャムの香り
トータスの赤を味わって、カリフォルニアらしい熟したフルーツ感が好きでしたので、トータスのシャルドネをトライ。
ワイングラスから漂う熟した果実 ジャムがそそられます。樽の香りもあり、フルーツの甘みも感じますが、コクあり辛口ワインです。
スクリューキャップですが、こく、甘み、樽の香り全て備わっていて お気に入りに登録しました。
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