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当店ブルゴーニュ赤一番人気はずっとこれ!名門「フランソワ・ダレン」がプロデュース。

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Domaine Francois de Gaudart Bourgogne Pinot Noir

  • フランス
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希望小売価格 3,300円
価格 2,680円(2,948円税込)

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Firadis WINE CLUB30完全独占販売の一番人気ブルゴーニュ赤ワインは、あの名門”フランソワ・ダレン”がプロデュースする新進ドメーヌ『フランソワ・ド・ゴーダール』!(*ボトル画像は2015年ヴィンテージのものです。お届けは2017年ヴィンテージとなりますのでご了承くださいませ。)
味わいチャート
タイプ
赤・じっくりゆっくりと1本に向き合いたい、繊細で本格感あふれる赤
産地
フランス > ブルゴーニュ / AC Bourgogne
ブドウ品種
ピノ・ノワール種100% / 15ヶ月樽熟成 Pinot Noir 100%
ヴィンテージ
2018
合う料理
ピノ・ノワールと綺麗に合う『鶏むね肉の焼き鳥 梅しそ風味』
                  
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールを造ることは、古典落語やクラシック音楽のソロ演奏に似ていると思います。あらかじめ決められた筋書きやメロディがあり、それを演者がどう肉付けし、アレンジし、表現するか。同じ地域の中で、単一品種100%という決められたルールで表現するですから、似たようなワインが溢れかえりそうな気もしますが・・・出来上がったワインは残酷なまでにクオリティの良し悪し・センスの有無、そして注がれた熱量の大小をはっきりと顕わにします。だからこそ、このブドウ品種はワイン好きを魅了してやまない、孤高の存在感を持ち得ているのでしょう。

日本でもマニアックな愛好の多いブルゴーニュ。既にほとんどの生産者が輸入業者によって掘りつくされてしまっていると言っても過言ではないものの、それでも新たな表現者たちが着実にきています。今回ご紹介する『フランソワ・ド・ゴーダール』は、名生産者フランソワ・ダレンが所有する一部の区画を新ドメーヌとしてプロデュース。祖父の名を冠して造る新たなブランドです。

もちろんダレン印とも言うべき繊細さ・エレガンスを踏襲しつつも、果実の濃厚な力強さも引き出し全体のバランスを取る調和型スタイルに。十分な落ち着きとどっしり感を携えた、飲みごたえある1本となっています。ACブルゴーニュに「酸っぱい」というイメージを持ちがちな方にこそ飲んで欲しい仕上がりです。価格面でも、本来はダレンと同価格のところ、Firadis WINE CLUB専売の為1割ほどお安くできました。人気生産者の新たなる創造的挑戦、是非この1本をお試しください!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:このワインは味わいが開くのに結構時間を要します。出来るだけ3時間以上前に前に抜栓をしておくと、最初から存分に開いた状態が堪能できます。
設定温度: 飲む直前、冷蔵庫30分から45分の冷やしがお勧めです。抜栓したらコルクを差し直して静置しておき、冷却時間になったら冷蔵のポケットへ!
ワイングラス:これはもうシンプルに出来るだけ大きめのブルゴーニュ型グラスでお楽しみいただくのが一番です。でも、もしタンニンを引き立たせたいならボルドー型も悪くないですよ。色々なグラスで飲んでみて、好みのスタイルを探してください!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB30 店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、CLUB30の3,000円以下の高コスパ・ブルゴーニュセレクション+αを。同じピノ・ノワールでもスタイルは千差万別。どれもリピーター続出の自慢のセレクション、是非併せてお試しください!!
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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

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ピノ・ノワールと綺麗に合う『鶏むね肉の焼き鳥 梅しそ風味』

<材料(2人分・4串)>
鶏むね肉 1枚(240g目安)
塩 少々
梅干し 1粒
大葉 2枚
<作り方>
1.鶏ムネ肉は2-3cm角()15g目安に切り、竹串か金属の串4本に4切れずつ刺す。
2.フライパンを熱し、1の鳥串を乗せる。接していない部分があると生焼けになるので、しっかりと押し付けるようにする。
3.ひっくり返しながら中まで火を通し、塩をふって皿に盛る。梅干しは種をのぞいて叩き、大葉は千切りにして、焼き鳥に添える。
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みんなのワインレヴュー

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レヴュー総合点:3.94(34件の評価)

酸味と言うより少し渋みかな?

久々のブルゴーニュのピノ。
できるだけアドバイスに沿おうと思っていたのに飲む2時間前にしか栓を抜けられなかった。
セラーの温度は13度設定で保存しておいた。
マリアージュは、鳥だけど胸肉ではなくてもも肉。味付けは塩と胡椒のみ。

最初のひとくちは、若い。少し渋いかな。 
でも、料理もゆっくり、ワインもゆっくり時間を掛けて食べて、飲んでいくうちに渋みは消えて行った。
美味しいと思う。

MI-6 さん

酸味が強いかな

まずまず美味しいかなとおもいます。開けたては酸味も強く香りもイマイチ、舌触りも透明感に欠ける印象を持ちました。値段相応と言ったところでしょうか。

Hsmt さん

~安旨ブルゴーニュは楽しい思い出と共に~

前日に抜栓し、1人でボトルの半分ほどを飲みました。非常にバランスが良く、何の不満もありません。
よくある酸っぱいだけの安安ブルゴーニュとは格が違います。

翌日、両親の家に行くことになっていたので、ちょうど半分残っているし、と思って持参しました。
両親は自分たちで購入したもう少し高い(3500円くらい?)のブルゴーニュを飲んでおり、「まずくて失敗や」と言っておりました。実際にマズかったです。上述した酸っぱ安安マズマズ系です。

そこで私が持参したものを飲んでもらおうとすると、「抜栓済みで半分飲んでるやないか。さては、マズくて処理してもらおうと持ってきたんやろ?」と。

黙って飲んでもらいましたが、そのわずか15分後ボトルは綺麗に空っぽになっていました( `ー´)ノ


この結果が示すように、複雑さはないけど、シンプルに美味しくてするする飲めちゃうとても素敵な作品でした。
安いブルゴーニュをナメている人を見つけたら、この作品を飲ませてやろうと思っております。

1時間で果実味が酸より強くなった。

2018年ヴィンテージ。
抜栓直後は酸が強めに感じられたが、1時間すると、赤系の果実味が強く出てきている印象に変化。
タンニンの渋みもややあるがこれはボルドー型グラスで飲んだせいかもしれないです。
香りは樽由来のスモーキーなニュアンスを感じました。

若めですが、美味しいです。

休みの夜にゆっくり飲んでみました。
確かに皆様のおっしゃる通り、抜栓間もない時は酸味が強めに出ます。時間経過と共にまろやかになった感じがします。
香りはいいと思います。
元々、ブルゴーニュのワインが好きなので満足です。

白鷹 さん

若すぎた、2018年

皆さんの感想とおすすめの飲み方を見て、24時間前に抜栓してそのまま冷蔵庫に入れました。飲む1.5時間前に取り出して、室温に戻しました。室温22度、すこし冷えた状態で、新世界ピノ用のグラスにて。
まだ開ききっていませんでした。香りはよいのですが、長持ちしません。
酸味が果実味を上回りました。少し薄い味わいでした。
2018年物、2020年に飲むには早すぎるのかも。

Aquiro さん

デキャンタージュして

2018年のブルゴーニュの赤はACクラスでも今回購入したフィラディスさんものい以外は飲んだこともなく、もっと言えば2017年でも1本だけ飲んだのみ。
さすがに若すぎる3本目なのでデキャンタージュして飲みました。
写真のボトルの右側の変な銀色の容器がデキャンタです。「BIRDY. デキャンタ DC700 /バーディー」という
商品です。金属製で小さいので洗いと保管が楽です。
飲みたい分量をいれて100回ほど回したらちょうどよくなりました。
このワインもあと2年くらいかな?

あきさん さん

スロースターター

ソーヴィニヨンブランかと思うほど酸味がかなり強め。密閉小瓶に移して5日目くらいに単独で飲んだのはバランス良くとても美味しかったので開くまではかなり時間が必要そうです。温度は高めのほうが豊かな味わいがあっていいと思います。料理とあわせるよりは単独でしみじみと飲む方が個人的には好みでした。

けろ さん

星3つ

抜栓してすぐブルゴーニュグラスで。野苺の香り、酸味が直ぐくる。スワリングすると、酸味の後にしっかりしたタンニンを感じる。

ぽん蔵 さん

バランス重視

のワインと思います。5時間前に抜栓したせいか酸の尖がりは感じませんでした。ただ、またリピードしたいというほどの魅力は感じられなかったです。もう少し時間を置いた方が良かったかも。。

wave さん

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川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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