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終了時刻:2019年4月22日(月)午前8:29

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【週間SALE】トータス・クリーク シャルドネ ジャムス・ブレンド 【週間SALE】トータス・クリーク シャルドネ ジャムス・ブレンド

テイスターがこのワインを動画で解説!

2,000円以下でご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・ワインを探し続けて遂に出会った1本。南仏ラングドックを拠点としていたワイナリーがカリフォルニアにそのステージを移し、ワイン造りのゼロ地点から再スタート。『Tortoise Creek トータス・クリーク(亀のいる小川)』カベルネ・ソーヴィニヨン&シャルドネの赤白、Firadis WINE CLUB30独占販売にて日本発売開始です!
【週間SALE】トータス・クリーク シャルドネ ジャムス・ブレンド

2,000円以下でご案内できる本格感・贅沢感のある素晴らしいカリフォルニア・ワインを探し続けて遂に出会った1本。

【週間SALE】トータス・クリーク シャルドネ ジャムス・ブレンド

  • 赤ワイン

タイムセール価格

25%OFF!

90 ポイント獲得

希望小売価格 2,592円
特価 1,800円(1,944円税込)

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味わいチャート
タイプ
白・濃厚フルーティ、樽のニュアンスは控えめ
産地
USA > カリフォルニア州ローダイ / Lodi California
ブドウ品種
シャルドネ種95%、ヴィオニエ種5%
ヴィンテージ
2016
合う料理
『カジキのソテー 野菜のソース』

30秒でわかる!このワインの楽しみ方

最初にCLUB30はどんな方にこのワインをお薦めしたいのか、を書かせて戴きます。
「暖かい地域の完熟したシャルドネは好きだけど、樽の香り・木の印象が強すぎる白ワインはどうも苦手』、そんな方。樽の香りが厚化粧のように強すぎて飲み疲れてしまう、ボトル1本飲み通せない、例えばCLUB30の「アナヨン・シャルドネ」も樽を強く感じてダメだった・・・それなら、このワインは絶対に試す価値があるかと思います。

カリフォルニア・シャルドネの良いところは、やはりその果実のヴォリューム感と濃厚さ。ですがそこで一定量の酸が下支えをしていないと、ただ大柄で散漫、だらしないワインになってしまいがちです。だからCLUB30が今回カリフォルニア・シャルドネを選ぶにあたって最重要視したのは、プロポーションのバランス。強さ・濃さがありながら、決してボヨヨンとした印象になっていない、そんなワインを探して辿り着いたのがこの『トータス・クリーク シャルドネ』でした。

もともと南フランスでワインを造っていた生産者ですので、そのスタイルは米仏折衷的なイメージ。「太い」果実味がありながらも、決して重心が重くなり過ぎない軽やかさは、ステンレスタンクのみで仕込むことで導かれた正解。果実味・酸の素晴らしいバランスが楽しめる1本に仕上がっています。

合わせる料理は、魚介類ならばバターや香草をしっかりと使ってワインのヴォリューム感と合わせていくイメージ。僕はむしろ肉料理、豚や鶏で脂身のある部位とマリアージュさせたいと思います。ロースかつ、牛肉コロッケなどもおすすめですよ!

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓:便利なスクリューキャップ。開けたら少し空気に触れさせて還元状態(*密閉された酸素不足により、ワインにやや籠った香りが付いている状態)から戻してあげましょう。開けて10分もすれば籠った香りは飛ぶので大丈夫、そしてこの段階からすぐに甘く濃厚な果実味が楽しめます。長時間前に抜栓しておかなくてOKですので、やっぱりもう1本飲みたいな・・・と急に思ったときもすぐに飲み頃!

設定温度:やや強めに冷やしておくほうが良いと思います。まろやか・やわらかでヴォリューム感のあるワインなので、温度が高めだと弛緩した印象になりがち。きりっと冷やして、全体のプロポーションを引き締めるくらいで丁度良いですよ。。

ワイングラスのセレクト:大ぶりのシャルドネグラスなど、丸みのあるグラスが良いと思います。果実の甘やかさとふっくら感が楽しめます。縦長スタイルのボルドーグラスで飲むと、果実味が少し荒々しく、そして酸とミネラル感を強めに感じるような印象でした。お好みで!
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには、飲みごたえとコクが十分にありながら、決して飲み疲れさせないパーフェクトバランスを実現したシャルドネたちを。同じ生産者のカベルネもありますよ!
【週間SALE】トータス・クリーク シャルドネ ジャムス・ブレンド

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このワインに合う一皿

相性抜群!30分以内で作れるCLUB30オリジナルレシピをご紹介

『カジキのソテー 野菜のソース』

<材料>
カジキ 2切れ
トマト 1個
ナス 1本
ニンニク 1片
唐辛子 1本
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
レモン 1/2
<作り方>
1.フライパンに潰したニンニクと唐辛子、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける。
2.ニンニクの香りがたってきたら中火にしてナスを加える。ナスに火が通ったら1cm角に切ったトマトを加え、2-3分。
3.カジキに塩こしょうをして小麦粉をはたき、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで両面をきつね色に焼き上げる。皿に持って刻んだパセリを散らし、表面を焼きつけたレモンを添える。
【週間SALE】トータス・クリーク シャルドネ ジャムス・ブレンド

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みんなのワインレヴュー

レヴュー投稿ごとに200円分のポイントプレゼント中

マッタリしたい時に

私の好みでは少し甘味が強いかなぁと。
後口にもう少しキリリ感がある方が好きですが、
合わせるお料理によってはこの良さを感じられるかも!
いろいろ試してみたいです。
こっくりしたワインでマッタリしたい時に選ぶと思います。

ピロみ さん

まったり

テイスティングは自信ないけど、開けた瞬間に、ふわっと杏や桃のような香りが感じられました。一口含んだ瞬間に、とてもクリーミーな飲み口がくせになりそうです。柑橘系の香りもバランスよく感じられ、落ち着いた飲み口に、またリピートしたいと思いました。

フルーティーでなめらか

樽を使っていないとのこと。このように滑らかになるんですね。フルーティー香に程よい甘み、貴腐ワインほどの甘さではなく、程よい甘みであり、酸味も程よく感じられる。面白いワインです。リピート購入します。

女子会2番手

妻のお友達女子会、2番手に登場!
これまた好評、とてもまろやかで優しいと表現しましょう。
バランスのとれた、料理の邪魔をしない、おしとやかなワイン!
酸味が好きな方には、物足りないかも、
ワイン初めての方でも、概念を変えてくれる、ワインを好きなる
きっかけを作ってくれるそんなワインかも。

goppe さん

かんきつ系の香り

少しまったりとした印象がありましたが、そのため味の余韻を長く感じられました。

タカ さん

赤が美味しかったので白も飲んでみました

白ワインの経験値は低い、という前提での感想です。

福よかな、バランスのいい風味でした。
ほのかな甘味、ほんの少しの酸味。プラス、アルコール感、フルーティ感、ボリューム感。
よい感じでブレンドされてます。

赤ワインよりも、白ワイン路線に走ってしまいそうになります。

トータスクリークは、赤も白も、常備ワインとさせて頂きます。

おうぎや さん

川上 ミホ

Miho Kawakami

公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ

料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、 2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、 料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、 レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。

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