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シャトー・マルタン ボルドー サン・テステフ(仏ボルドー産赤)

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Chateau Martin Cuvee La Coutelin Saint-Estepheの関連カテゴリ

商品名(原語):
Chateau Martin Cuvee La Coutelin Saint-Estephe
タイプ・容量:
赤ワイン / クラシカル・ボルドー・ルージュ!昔ながらのがっしり感、シュッとした味わいスタイル (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、メルロー 35%、プティ・ヴェルド 5%
ヴィンテージ:
2017

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商品名(原語):
Chateau Martin Cuvee La Coutelin Saint-Estephe
タイプ・容量:
赤ワイン / クラシカル・ボルドー・ルージュ!昔ながらのがっしり感、シュッとした味わいスタイル (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、メルロー 35%、プティ・ヴェルド 5%
ヴィンテージ:
2017

ソムリエのワイン解説

Firadisベテランテイスター陣が絶賛するボルドー サン・テステフ・・・最近の軟弱なボルドーに満足できない大人のワインラヴァーにこそ飲んで欲しい本当の良品、是非お試しください!
このワイン、フィラディススタッフ全員ではじめてテイスティングを実施した際に驚いたのが、20代の若手ソムリエと40代以上のベテラン組で、その評価が真っ二つに分かれたこと。
僕を含む40代以上のソムリエ有資格者は全員が「この価格でクラシカルなサン・テステフの飲みごたえあるカベルネ主体ボルドーが堪能できるとは!」という絶賛に近い興奮気味の評価をしたのに対して、20代の若手テイスター達はあんまりピンと来ていないようでした 笑まあ、それはそうです、このワインはあまりにも「昔ながらの」ボルドーなので。
最近のボルドーワインは、飲み頃までの時間設計を短くする傾向にあると思います。
これまでは最低でも7-8年は待たないと飲み頃のピークに辿り着かなかったクラスのワインでも、5年程で十分な飲み頃に至るくらいにワイン自体の造りを柔らかなものに変化させてきています。カベルネよりもメルロの使用比率を高め、タンニンや色素の抽出を抑えることで柔らかさ・フルーツの甘さを前に出していく醸造スタイルです。
この変化によりボルドーワイン全体のトレンドが変化し、昔ながらの「ガシッと硬質で、骨太な飲みごたえのあるワイン」は減ってきました。ボルドーでワインの虜になった身からすると、この傾向ってなんとも寂しいんですよね・・・。
だからこそ、今こそこういうワインを見つけたら世に広く問いたいと思います。『シャトー・マルタン サン・テステフ』、はっきり言って無名ですし格付もありません。ですが、飲んだときのシンプルなおいしさ、ボルドーワインとしての満足度は群を抜いて素晴らしかった。
このワインを大ぶりのボルドーグラスに注ぎ、強めに、やや乱暴なくらいにスワリングしてみました。20年前に僕の心を鷲掴みにした懐かしいボルドーのあの香りが、グワッと立ち上がりました。
・・・やっぱり、ボルドーワインって、いいなあ。
是非、飲んでみてください!!!

【店長五十嵐のテイスティングコメント(2017年ヴィンテージ)】
完全に黒系果実主体の印象からスタート、カシス、ブルーベリーが完熟したアロマ。強めにグラスを廻すと、黒胡椒のスパイス感に備長炭的な香ばしい香り、そして僕の印象では「赤身肉」のような生命力に満ちた香りが。
口に含むとさすがに2017年のまだまだ若いボルドー、やや硬質さが感じられます。だけどしなやかで無理に締め付けないタンニンが心地よく包み込む。果実味は甘さばかりを主張せず、酸はあくまでも後ろに隠れて支えている感じ・・・時間経過毎に徐々にビター感が増していき、優美な酸が舞台の前に進み出てきました。いかにもサン・テステフのワインらしい、しっかり重心があるのに軽やか、という印象にまとまります。
余韻、長いですよ。

【おすすめの飲み方をご紹介】
【抜栓時間】:2017年の若いヴィンテージ・・・抜栓してからワインが真の実力を見せてくれるまで、結構な時間を要しました。出来ればお食事の3時間以上前には抜栓をしておきたいところです。
時間が経つごとに果実の甘みとスケール感が拡大していくので、ゆっくり楽しんでください。そして・・・正直な感想ですが、2日目のほうが僕は好みでした。
とても柔らかくしなやかにこなれて、これぞ「サン・テステフ」!というようなイメージです。
【設定温度】:少し冷やすべきタイプのワイン。筋肉質・硬質でタイトなパワフルさが個性のワインですので、その引き締まったプロポーションを綺麗に整えて飲んで戴きたいと思います。
セラー保管だったら冷蔵庫で20分くらい、常温保存だったら飲む前30分冷蔵庫、または5分ほどアイスバケツで冷やしてから。
【ワイングラス】:カベルネ比率6割のワイン、大ぶりのボルドー型グラス(縦長、口細)が絶対にベストです。ご自宅にある、出来るだけ大きなグラスでお楽しみください。2,000円台の価格帯であることが信じられないような、飲みごたえと本格感を堪能できますよ!
不思議なことに、このワインはブルゴーニュグラスだとタンニンが非常に強く出る印象でした。酸がもっと前に出るかな・・と思い試してみたところ、本当に驚きました。
(ワインレヴュー担当:Firadis WINE CLUB店長 五十嵐 祐介)

*関連のお薦めワインには「力強く、タンニンのしっかりとしたボルドー赤ワイン」をテーマに選定してみました。ボルドーのパワフルな味わいに魅力を感じているお客さまは、是非ここから他のワインもお試しください!

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シャトー・マルタン ボルドー サン・テステフ(仏ボルドー産赤)

シャトー・マルタン ボルドー サン・テステフ(仏ボルドー産赤)

総合点:3.73(11件の評価)

サハラ砂漠 さん

投稿日時:2021/08/08 18:41:36

硬さと渋さ

レビューにある通り。
とにかく硬くて渋い。果実味と旨味というものはほぼ無し。私の場合は2日目も同じでした。
これは若いということなのか、これで完成形なのか。
自分の舌を信じるなら若かったのかなぁと。

が〜ず さん

投稿日時:2020/11/08 20:10:47

ちゃんと開く時間を。

一発目硬い!スワリングしてなかったぁ。
改めて、クルクル。果実な香りがでてくる。
味わいは、酸味をキュッと渋みで締める。
2日目、まろやかさを感じました。

まさぴろ さん

投稿日時:2020/08/09 23:35:24

香りがよく、美味しい。

抜栓して3時間後飲みました。香りも良く旨味が口の中で広がり美味しい。フィラディスさんありがとう。

naoccino さん

投稿日時:2020/07/20 20:55:29

いわゆる安ウマなボルドー

正直、商品説明が少々煽り過ぎな印象は否めない。
でも、そこらに売ってる金賞ボルドーとは一線を画すと思います。
開けたてで飲み切ったとしたら、それには気付かないでしょう。
例えば2日目に飲んだら、お値段以上の変貌を見せてくれると思います。
丸みを帯びた黒系果実に、アクセントを加えるブラックペッパー。
欲を言えば、2,000円を切ってほしいところですね。
ハイコスパ!…とまでは言えないかなぁ。

星★カフェ日記 さん

投稿日時:2020/04/19 17:59:49

これぞ、思い描いていたボルドー

黒系果実に炭が混じったおごそかでゴシックな香り。口に含むと適度な酸味とともに、しずかにわきあがってグラスのふちからこぼれだす果実味。派手な光景ではない。でも、頭の中ではたしかに溢れている感じ。これぞ、思い描いていたボルドー。こんなワインをよく探してきましたね。アテは人参としょうがのラぺで。私的にはフルマークです。

ぴも さん

投稿日時:2020/03/25 22:19:20

ボルドー

昔のボルドー、そんなに飲んだことがないので懐かしさは感じませんでしたが、勉強になりました。

t.aiga さん

投稿日時:2020/02/23 12:52:56

勉強になりました

「あの」ボルドーとはどんな物かを知りたくて購入しました。
強く残った印象は「酸と渋みのせめぎ合い」です。
好みでないのがはっきりと分かり、勉強になりました。

しかし、飲み残してあった3日目の1口だけははまろやかで美味しかった。

庶民のワイン研究所 さん

投稿日時:2020/01/09 09:34:12

まさに懐かしい味。

ワイン初心者の頃に買いまくった、金賞ボルドー セットを思い出しました。

さん

投稿日時:2020/01/07 08:47:53

時間の経過とともに楽しめるワインでした

SHU さん

投稿日時:2019/12/09 20:11:51

軽やか

まだ抜栓直後 香り良く 軽やかで 酸味がキツい感じ
時間と共に どうなるかは分からないが バランスは良い

イタリア アメリカ のサイクルでこのワインを飲むと 結構キツい^_^ タンニンやマイルド は まだ表現出来ないな〜

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