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生産者の紹介
フィリップ・ヴァンデルは、ジュラ地方のレトワールに畑を持ち、伝統的な手法を守りながら白ワイン造りに情熱を注ぐ生産者である。1883年創業の家系の6代目であり、2001年に畑の一部を相続し独立した。所有する13haの畑では、粘土石灰質土壌にシャルドネ、石灰泥灰岩質土壌にサヴァニャンを植え、畑仕事はリュット・レゾネで行い、収量を抑えたブドウ栽培を徹底している。ワインはブルゴーニュ樽での長期熟成を経て、産膜酵母の働きを活かしながら、酸化の風味を抑えたピュアでミネラル豊かな味わいに仕上げられる。彼の手掛けるクレマンからヴァン・ジョーヌまでの一貫した高いクオリティは、ジュラの白ワインを象徴する存在として高く評価されている。
みんなのワインレビュー
フィリップ・ヴァンデル サヴァニャン(仏ジュラ産白 750ml)
- ★
- 4.60
- 5件のレビューがあります
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クセつよさんｗ
皆さんのレビューみて興味で購入( ◠‿◠ )
もともとウイスキーぽい白ワインは好きなので大丈夫だろうと思ったら、
最初のインパクトが強すぎて…紹興酒!?みたいな感じでしたｗ
でも2日、3日と日がたつにつれ、マイルドになって飲みやすく、
最初のクセどこ行った？ってなりましたｗ（自分が慣れすぎたのかもしれないがｗ）
クセ強いのが好きな人おすすめです(∩´∀｀)∩
ナッツ＆リンゴ
このナッツな感じが忘れられないですね。5-6年前に同じ産地の1/4ボトルのワインを飲んだ記憶がよみがえりました！白ワインぽくない感じがいい◎
好きです！
口コミに「紹興酒やシェリー酒が好きな人には是非試してもらいたいです。」とありましたので、試した結果、とても好みでした。
紹興酒黄酒、シェリーオロロソドライなどが好きなので、そういう系が好きな方はお勧めです。
キリッとしてる辛口なのに豊潤さがあり、エレガント。男性さと女性さのどっちもあるような感じです。
冷えた大きめな白のグラスに冷やしてキリッと飲んだら、カルパッチョやアジア料理なども合うし、時間が経つと温度が上がり、ふくよかさが増すので、濃いめの味やチーズなども合います。
ただ、赤のような渋さはないので、ハンバーグを合わせたら、やっぱり赤に変えました(笑)あんまり強すぎのは、逆にこのワインにはもったいないかも。
2022·2019買いましたが、やっぱり年代が古いほうが豊潤は増すかも。リピート決定です！
ジュラのワイン初めていただきました
シェリーのような酸化を感じる味わいで、ブルーチーズソースのチキンソテーに良く合いました。
奥行きと複雑性のある味わい！
衝撃を受けました。そしてハマりました。
万人受けするワインじゃないのはわかりますが、人に飲ませたくなる味です。
一般的な白ワインのイメージで飲むと面食らうかもしれないけど、紹興酒やシェリー酒が好きな人には是非試してもらいたいです。
ワインの世界が広がりました。
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