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カナダ・トロント出身の男が、ブルゴーニュワインに新たな風を吹き込む。世界が獲りあう希少生産者『バターフィールド』、2019年ヴィンテージ4アイテム入荷です!!

バターフィールド ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ザヴォー

※お届けするヴィンテージは2019年です。
  • バターフィールド ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ザヴォー
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カナダ・トロント出身の男が、ブルゴーニュワインに新たな風を吹き込む。世界が獲りあう希少生産者『バターフィールド』、2019年ヴィンテージ4アイテム入荷です!!

バターフィールド ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ザヴォー

税込 8,500円 送料について

セール情報

新入荷

77 ポイント獲得

商品名(原語):
Butterfield Beaune 1er Cru Clos des Avaux
タイプ・容量:
赤ワイン (750ml)
生産者:
産地:
ブドウ品種:
ピノ・ノワール 100%
ヴィンテージ:
2019
アルコール度数:
13%

ソムリエの解説

しなやかで、優美。ブルゴーニュ・ピノに対して求めるものが「綺麗さ」だという人に、太鼓判を押した上でご提案したくなるとても上品な1本です。反して、パワフルさ・濃密さ・渋みなどの要素では決して高い数値を示しませんのでそこを求める方は避けるほうが無難ということですね。価格が価格ですので、ご自身のお好みをまずは見極めてから決めましょう。
≪こんな香り・味わいのワインです≫:
早生のサクランボ、熟し過ぎていない苺、ザクロなど甘酸っぱさがおいしい果物のニュアンスが香りの第一印象、赤紫蘇の香りも少しあったかな…そしてそれが味わいの最後まで一貫して清廉に、ピュアに続いていくワインでした。
甘い旨味がじわじわっと染み出してくる味わいは、フルーツを口いっぱいに頬張ったときのあの感じ。そこに可憐な花の香りが加わり、華やかな余韻が残ります。

≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:
飲み飽きず、疲れずにグラスを進めていけるブルゴーニュワイン、個人的には焼き鳥屋に持ち込みたいなあ、と思いました。焼きたてを塩と七味で、このワインは少し冷やし目で…絶対、止まらなくなりますね。

≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:
目安、飲む1時間くらい前までに開けて置ければ大丈夫。若いヴィンテージですがさほど早めに開けておく必要はありません。このワインは開けたての時点から酸が穏やかでバランス良く、フルーツの甘さも前に出ているので抜栓仕立てからゆっくり飲み進めても全く問題ないですよ。

≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:
一旦は良く冷やしておいて、テーブルで好みの温度に調整するのが良いと思います。飲む人によって、一番おいしく思える温度帯が変わるワインじゃないかな…と感じたので。寒い時期は少し温度が上がってワイン全体に緩さ・とろみを感じるくらいになってから、暖かい時期は少し冷ためくらいがおいしいと思います。

≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:
やはりおすすめは中サイズ以上の丸型ブルゴーニュ型グラスですね。滑るようななめらかさ、そしてたっぷりの甘みから感じるリッチ感、瑞々しい酸…それらを最良のバランスで満喫するには、丸型グラスでしっかりとスワリングをしてあげてください。

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

  • バターフィールド ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・デ・ザヴォー
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BUTTERFIELD

生産者の概要

ユニークなラベルの“B”は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表す。ボーヌを愛し、その美しさを追求した造り手。明るいキャラクターがそのまま詰まった、飲むと元気が出るブルゴーニュ。

3つのポイント

  1. オーナーのデイヴィッド・バターフィールドはカナダ・トロントの出身。ワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだ。16歳で初めてブルゴーニュを訪れたとき「偉大なワイン造り」を自分の目標としたという。
  2. デイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行を積んでいる。
  3. ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2,400本。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。

生産者のこだわり

トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。

後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。

そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。生産本数わずか2,400本。彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。

ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表している。彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。

美味しいワインギフト

味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。

■ 紙箱ギフト包装:275円〜500円(税込)

■ 桐箱ギフト包装:1本用 1,500円、2本用 2,000円(税込)

→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。

■ ワイン用手提げ袋:330円(税込)

→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。

■ セルフラッピング:無料

→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。

ワインギフトの詳しいご説明

まとめ買いがお得です!

  • 商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!
  • 商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。
  • セット商品は全て送料無料です。

みんなのワインレヴュー

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『フィラディスのワインは絶対にハズさない』

理由1 星付きレストランが選ぶワイン商社直営

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理由2 コストパフォーマンス 中間マージン無し

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理由3 品質管理 4人のプロフェッショナル

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理由4 情熱 ワインにかける想い

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ワインにかける想い

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※日本マーケティングリサーチ機構調べ
(2021年12月期ブランドのイメージ調査)
調査対象:飲食店関係者

運営会社

  • 株式会社フィラディス
  • 〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-3-3 横浜コネクトスクエア11階
  • 営業時間: 平日10:00 - 17:00
  • TEL: 0120-910-322
  • MAIL: ec@firadis.co.jp

配送・送料

  • ・送料は通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。
  • ・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。
  • ・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。※定期コースは所定の配送日となります。
  • ・指定可能時間帯:午前中 | 12~14時 | 14~16時 | 16~18時 | 18~20時 | 19~21時
  • ・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。
  • ・クール配送は全品330円(税込)で承っております。また、夏季はワインのコンディションを保つため全便クール便となります。
  • ・土日祝日、夏季、冬季休業中は配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。

お支払い方法

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  • ・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。
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