生産者の紹介
逆境を越え家族で夢を紡ぐ、J.L.ヴェルニヨン
J.L.ヴェルニヨンは、ジャン＝ルイが1950年に畑を手に入れたことに始まる家族の物語である。長男を早くに失い、一度は夢を諦めかけたものの、妻と二男の支えを得て再びワイン造りの道を歩み始めた。1985年に初リリースされたシャンパーニュは、ギド・アシェットで絶賛され、注目の生産者として高い評価を獲得。その後、ジャン＝ルイの遺志を継いだ醸造責任者クリストフ・コンスタンは、ル・メニル・シュール・オジェにおける常識を覆し、マロラクティック発酵を行わずとも調和したミネラル感と果実味を表現するシャンパーニュを生み出し続けている。
みんなのワインレビュー
★シャンパーニュ含むスパークリング全品15%オフセール中★ジャン・ルイ・ヴェルニョン ミュルミュル ブリュット・ナチュール ブラン・ド・ブラン プルミエ・クリュ(仏シャンパーニュ750ml)
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- 3件のレビューがあります
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ミネラル 豊富だと思う
甘味 ほとんどない
塩味 あり
渋味 なし
酸味 あり
苦味 あり
最後から２杯目
グラスに注いで しばらく放置
気が抜けたところで飲んでみた
粘性は薄かった
美味しいシャルドネが飲めた
ミルミルうちに飲んで減ってしまう旨シャンパーニュ！
・色はエロクウェンス同様、薄目の琥珀色で泡も肌理細かい。翌日には少し濃くなり、黄色が入ってゴールデンとなる。
・香りは、エロクウェンス程強くはないが蜂蜜香があり、甘さをより連想させ、かつ白い花の香りも感じる。エロクウェンスと比べると、林檎や柑橘系の果実香は弱めで複雑性も少ない。時間が経ってもあまり変化はなし。
・味はエロクウェンス程滑らかではなく、コクはあるがミネラルが少な目で、温度が上がると薄い味わいに感じられてしまう。ノンドゼのせいもあるかも。酸はエロクウェンスと同程度ある感じがする。
・合わせた料理は、舞茸天、枝豆豆腐、スルメイカソーメン、焼鳥(塩)、鴨ロースト、葉生姜・味噌であるが、一番合うのは烏賊と舞茸天。烏賊はテクスチュアが合う。葉生姜はイマイチで、やはりビールの方が合う印象。
・翌日でも香りも味も落ちず、泡もそこそこ残っていて楽しめます。エロクウェンスを一回り小粒にしたような感じで、なかなかの出来です。
予想外の美味しさ
ノン ドザージュとは思えない優しさと香り高さ。
アテなどなくてもコレだけで楽しい時間が過ごせます。
同じ作り手の「エロクウェンス」はちょっと酸味がキツくて、口の中がパシパシするような感じになりましたが、この「ミュルミュル」はずっとソフトタッチでいてくれて、素晴らしいです。
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