★ジャック・セロス『ヴェルシオン・オリジナル』再入荷!★ ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V.

JACQUES SELOSSE Version Originale Extra Brut Blanc de Blancs N.V.

通常価格

39,800円(43,780円税込)

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ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V.
容量 750ml
タイプ 白泡
産地 フランス / France
生産者名 JACQUES SELOSSE
生産年 N.V.
ブドウ品種 シャルドネ100% / Chardonnay 100%
熟成 60ヶ月~72か月平均
ドサージュ量 なし / デゴルジュ2018年7月

ジャック・セロスによるノン・ドザージュのシャルドネ100%ブラン・ド・ブランがヴェルシオン・オリジナル(V.O)。ブドウはアヴィーズ・クラマン・オジェのグラン・クリュ3村のブレンドで、クラマンが最も高い比率で使用されています。
完熟した青林檎を想わせる若々しい印象に始まり、洋梨やプラム、くるみパンのような豊潤な香りが。様々なスパイスの印象も感じられます。味わいは柑橘類(レモンゼストの感じ)的なニュアンスに少し塩っぽいミネラルのイメージ、まだまだ若くこれから先の長い熟成ポテンシャルに期待が高まる段階です。なかなか仕入れられないセロスのVOですが今回遂に初入荷、1ケースのみ確保することができました。是非是非お早めに!
(シャンパーニュレヴュー担当:THE CHAMPAGNE店長 五十嵐 祐介)
*バックラベルに、ネゴシアンによるマーカー塗り潰しあり。商品は信頼できる調達元から仕入れておりますのでご安心くださいませ。

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THE PRODUCER

JACQUES SELOSSE

ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V. ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V. ジャック・セロス ヴェルシオン・オリジナル エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン N.V.
「ワインは、テロワールの乗り物だ。」ブルゴーニュワインの哲学と手法でシャンパーニュの既成概念を破壊した「THE FIRST ARTISAN」。

3 Essential Points

  1. 1ドメーヌ・ジャック・セロスは1950年代に設立、1960年が初詰めヴィンテージとなった。1980年に現在の当主アンセルム・セロスがドメーヌを受け継いだ。所有畑は15ha、毎年の生産量は55000本程度と少ない。
  2. 2アンセルム・セロスは1970年代にブルゴーニュ・ボーヌの醸造学校で学んでいた。テロワール表現を重視するブルゴーニュ白ワインの哲学をシャンパーニュで実行した最初の人物。
  3. 3世界的な「RMシャンパーニュ」ブームは、ジャック・セロスから始まった。フランスで最も影響力のあるガイド『ゴー・ミヨ』は、1994年にアンセルムを「最も偉大なワインメーカー」に選出している。

The Hands

決して万人受けするシャンパーニュを造る生産者ではない、ということを先に言っておくべきかと思います。アンセルム・セロスが造るシャンパーニュは彼の人格が乗り移ったかのように、力強くパッションに溢れ、深遠で複雑、そして時には人を寄せ付けないような激しさ・気難しさを見せることも。それでも彼のシャンパーニュが世界中の愛好家の心を奪ってしまうのは、そこにある圧倒的なクオリティの説得力と、職人としての物づくりへの誠実性がむき出しになっているからでしょう。「ワインはテロワールの乗り物だ」という哲学の下、畑の野生酵母による発酵、極限まで少ない亜硫酸添加など、彼の作品には「装飾をそぎ落とした美しさ」が感じられます。職人的、などというありふれた語彙では語り尽くせない、鍛え抜かれた「技」。セロスを飲むことは、シャンパーニュに対する自分の姿勢と向き合うこと。THE FIRST ARTISAN、まずは一度体験してみてください。

The Review

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