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【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】シャトー・ペイラボンオー・メドック・クリュ・ブルジョワ 2015年

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※お届けするヴィンテージは2015年です。

Chateau Peyrabon Haut Medoc Cru Bourgeois 2015の関連カテゴリ

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商品名（原語）:

Chateau Peyrabon Haut Medoc Cru Bourgeois 2015

タイプ・容量:

赤ワイン (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、メルロー 31%、カベルネ・フラン 5 %、プティ・ヴェルド 4% / 全区画の平均樹齢は45年

ヴィンテージ:

2015

熟成:

フレンチオーク樽14か月熟成（新樽比率30%）

【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】シャトー・ペイラボンオー・メドック・クリュ・ブルジョワ 2015年

Name: 【ヴィンテージ完売致しました。再入荷の予定はございません。】シャトー・ペイラボン オー・メドック・クリュ・ブルジョワ 2015年
Price: 4400 JPY
Availability: OutOfStock

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商品名（原語）:

Chateau Peyrabon Haut Medoc Cru Bourgeois 2015

タイプ・容量:

赤ワイン (750ml)

生産者:

生産者を知る

産地:

ブドウ品種:

カベルネ・ソーヴィニヨン 60%、メルロー 31%、カベルネ・フラン 5 %、プティ・ヴェルド 4% / 全区画の平均樹齢は45年

ヴィンテージ:

2015

熟成:

フレンチオーク樽14か月熟成（新樽比率30%）

ソムリエの解説

2000年代に入って評価が急上昇している歴史あるクリュ・ブルジョワ級シャトーによる2015年ヴィンテージは、これぞまさに「エレガント・ボルドー」。タンニンの力技で押し切ることなく、しなやかで伸びる果実味と酸の素晴らしいバランスで飲み手を唸らせてくれる秀逸な1本。

≪こんな香り･味わいのワインです≫：
赤黒フルーツが均等に存在する第一印象に、ミント、セージなどのドライハーブ、そして濡れた土のような香りが。タッチは実に柔らかく、渋みを全く感じさせないほどに良く溶け込んだタンニンと後半にラズベリー的な酸。きれいに、優美にまとまった上品なボルドーです。抜栓1時間後くらいから甘み・旨みが一気に増し、2時間後くらいからが飲み頃の状態に。決して「濃く」は感じないのですが、その実味わいの様々な要素は非常に強い…それが絶妙なバランスで成り立っているから、全体印象は美しいプロポーションで綺麗にまとまっている。美味しいです！

≪このワインとのマリアージュ料理は？≫：
料理は断然仔羊でした。ラムチョップ、塩胡椒と香草でシンプルに味付けして脂をカリカリになるまで焼いて。素晴らしいマリアージュを楽しんで頂けるはずです。是非この組み合わせで！！

生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる

Chateau Peyrabon

シャトー・ペイラボン

生産者の概要

2000年代に入って評価が急上昇している歴史あるクリュ・ブルジョワ級シャトー。お手頃な価格でボルドーの本格スタイルが楽しめる生産者です。

３つのポイント

オー・メドックの北、サン・ソヴール村に位置する、クリュ・ブルジョワ認定のシャトー。250年以上の長い歴史を誇る名門。
現在の所有者はワイン商「ミレジマ」のパトリック・バーナード、1998年にエステートを購入。所有畑面積は約50ヘクタール。
収穫は完全手摘み、光学選果台による良好な果実の選定を経たあと、コンクリートタンク・ステンレスタンクを併用してパーセル毎に醸造。マセラシオンは24日間に渡ってじっくりと行われる。

生産者のこだわり

オー・メドックの北、サン・ソヴール村に位置する、クリュ・ブルジョワ認定のシャトー。250年以上の長い歴史を誇る名門で、かつてはこのシャトーで催された音楽会にヴィクトリア女王も訪れたという記録が残っています。

現在の所有者であるワイン商「ミレジマ」のパトリック・バーナードは、1998年にこの土地のテロワールに魅せられ、50ヘクタールのエステートを購入しました。以来、パトリックとザビエル・ミケレット率いる醸造チームは、エレガントでシルキー、そしてフレッシュさとフルーティーなキャラクターが特徴の伝統的スタイルのボルドーワイン造りに励んでいます。

収穫は完全手摘み、光学選果台による良好な果実の選定を経たあと、コンクリートタンク・ステンレスタンクを併用してパーセル毎に醸造。マセラシオンは24日間に渡ってじっくりと行われます。キュヴェの一部はマロラクティック発酵を実施、平均25%の新樽を含むフレンチオーク樽で12か月以上の熟成が実施されます。