渋味しっかりで重口、だけど優しさも感じるワインが好きな方におすすめの1本！元ソムリエールという経歴を持つ、新進気鋭の女性醸造家による人気ワインです！
ソムリエが『自分がお客さまに一番飲んでもらいたい理想のワインを、自らの手で作りたい』を実現したらどんなワインができるのか・・・？興味がありますよね。ただ、その道のりは決して簡単なものではありませんでした。様々な現実の困難を乗り越えて世に放たれた、飲むもののハートを鷲掴みにするようなパッション。感じて下さい。

ロマンティックな物語性のあるワインですが、まず味のことをご説明しますと…濃くがっしりとした赤がお好きな方（＊例えばこの下に関連商品で出ているワインをこれまでに飲まれて、美味しいと感じた方）には絶対お薦めの1本。
①カシス、ブルーベリー、ブラックチェリー、プラム。黒っぽい果物の凝縮感ある香り・味わい
②樽熟成のクリーミーなニュアンス
③黒胡椒のスパイシー感、という王道の「濃い口グッドバランス赤」。
こういうスタイルがお好みの方は安心してご注文戴きたいと思います。
そしてつまり「ワイン好きが一番美味しいと思えて、いつも飲みたいと思う手頃なワイン」ということ。そしてソムリエが「どんなお客様にも自信を持って薦められ、必ず笑顔が返ってくるワイン」の理想を追い求めた到達点がこのスタイル、という事なのでしょう。
このワイナリー「セパス・イ・ボデガス」の創業者マイテ・ヘイホさんはソムリエとしての勤務歴20年以上、うち10年は星付きレストランで全ワインの管理を任されるディレクターを務めたまさにヴェテラン。彼女が故郷でもあるスペインワイン最高の産地「リベラ・デル・デュエロ」でワイン造りを始めたのが1996年。そこから20年を経て、彼女の作品は今や数多くの星付きレストランに採用されるワインとなりました。ソムリエとして第一線の現場で鍛えられたものだけが造れた「夢のワイン」。ワイン好きのあなたに、是非その理想を共有して欲しいと思います。

【おすすめの飲み方をご紹介】
抜栓：飲む2-3時間くらい前には開けておきましょう。このワインが内に秘めた複雑性が前面に出てきて、圧倒されます！
設定温度：飲む30～45分前から冷蔵庫に。完全常温だと渋みが穏やかに感じますが、全体の輪郭がややぼやけた印象になってしまいます。
ワイングラス：ボルドー型の中くらい程度のものがお薦めです。ブルゴーニュグラスで飲むのも、全く違うワインに感じられてとても興味深いですよ。

（ワインレヴュー担当：店長　五十嵐　祐介）
*関連のお薦めワインには、濃厚・パワフル・熟成感あるスペインワインをピックアップしています。がっしり系赤が好きな方は、こちらをまとめ買いされても良いかと思います。

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このワインに合う料理

生ハムとガーリックトーストのピンチョス

レシピ考案

料理家川上ミホ

<材料>

バゲット：2cm
厚さのスライス：4枚
生ハム：4枚
ニンニク：1/2片
オリーブオイル：適量
チリパウダー：少々

<作り方>

1.バゲットの表面を軽くトーストし、ニンニクの切り口をこすりつける。
2.1のバゲットに生ハムを乗せ、オリーブオイルとチリパウダーをふりかける。

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セパス・イ・ボデガスヴィリャカンパ・デル・マルケス（スペインリベラ・デル・デュエロ産赤750ml）

総合点：4.00（22件の評価）

Qペコさん

投稿日時：2021/05/28 23:18:20

重厚感と華やかさが共存

重厚感のあるワイン
でも武骨ではなく華やかな印象。楽器で言えばまろやかなオーボエのソロにバスクラリネットの低音のベースが重なったような感じ
最初は熟した黒系果実の香りと甘い花の香りが華やかに広がり、その後、酸味と渋みが底辺をしっかりと支える。スパイスのニュアンスもあるので、コリアンダーやクミンをしっかり効かせたミートボールのトマトソース煮込みで合わせてみた
うまくマリアージュしたと思う。

Mr. ノムリエさん

投稿日時：2021/05/10 10:21:13

女性醸造家ならでは？？

スペインのワインってやはりどうしてもオラオラ感が強い傾向にあると思うんですよね。

このワインもテンプラ100%で多少のガシガシ感は感じられました。もちろん樽感も。
しかしながら不思議なことに、「飲めちゃう」んですよね。
私がワイン好きだからとかではなく、身体が無意識に求めているような感覚がありました。

女性醸造家が造っているということが関連しているのでしょうか？
ワイン界にはサ〇ラアワードなるものがありますが、あそこで表彰されているワインと近しい感覚が
ありました。

ワインって本当に千差万別ですね。日々勉強になります。