※このワインについては、こちらの項目に「おすすめの飲み方」を記載させて戴きました！
このワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。
味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に！ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。
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シャトー・クロック・ミショット
サンテミリオングランクリュ、しかも2000年ヴィンテージがこの値段で手に入るという時点で不満を言ってはいけませんが、
レヴューですので、忖度なしに。 想像したほどのスケールや構成力はなく、熟成感（丸みとか香り）が残っている、典型的な安旨熟成ワインという印象でした。もちろん、美味しいんですよ！！！ ただワインの響きから期待しすぎるとがっかりするかもしれません。
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友人とのワイン会で抜栓。ほどよい熟成感に滑らかな口当たり。果実味もそれなりにある。「造られたとき自分はまだ4歳かぁ」なんて時の長さを感じながらじっくり楽しむことができました。価格も手頃。
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抜栓直後はガチガチです。デキャンタージュするかしばらく置いておくべきですね。
腐葉土のような湿ったニュアンスに出汁感、スパイスなど、熟成感のある複雑な香りがします。およそ20年の時を経ているので酸もまろやかでタンニンは角が取れとてもシルキーです。普段ボルドーはあまり飲みませんが、とても美味しく楽しめました。
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綺麗に熟成したサンテミリオン。5000円以下でこの味わいは少なくなりました。ワイン会であけましたが、参加者全員満足でした。2000年入社メンバーには大うけでした。
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なんだかすごそう！程度で買い、ワイン好きの友人宅に手土産として持っていきました。これ自分で買ったの？？と驚かれました。飲んでみて自分も驚きました。メルローに対する認識が変わります。次からは適当にワインを買うのはやめようと反省しました。
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妻がXmasに飲もうと買ってくれました。
おすすめ通り朝出勤前に抜栓、夕方満を持してgoー
滑らか、よく聞くビロードの意味がわかった気がします。
１８年の時を感じるなんてカッコイイセリフは言えませんが、
何かが違うのは素人の私でも感じられます。
果実味の甘みも、なめらかなタンニンも、まーるくまとまった旨味
美味しい間違いなし。
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翌日に友人宅でメルローを究めるワイン会があるので開けてみました。(友人宅ではフィジャック1998とロトブフ1998)
ロトブフ1998とセパージュ比率も似ていて、ロトブフ程複雑性はないですが、よく似た香りで非常に芳醇で素晴らしかったです。
味わいも2000らしいコクと旨味・酸味があり、美味でした。
このクロック・ミショットは一時評判を落としていたようで、だから価格が安く抑えられていると思いますが、品質が復活したようで値上り必至と思います。
(テイスティングメモが紛失してしまったため、簡単なコメントですみません。)
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フィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『４つの理由』はこちら。
※日本マーケティングリサーチ機構調べ
（2021年12月期ブランドのイメージ調査）
調査対象：飲食店関係者
（検索数上位から抜粋）
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Miho Kawakami
公式サイト: MIHO KAWAKAMI 川上ミホ
料理家。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2006年に日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得、
2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。ワインバーやレストランでのソムリエ、
料理人を経て独立。書籍、雑誌などメディアでのフードスタイリング、企業の商品開発、
レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。
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公式サイト: CONDIMENT inc.
素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。
2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある！」ではレシピを提案。
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